Fargen på vinen til denne sorten er svart-lilla. Aromaen til vinen har toner av solbær og skogsfrukter. I viner fra god årgang kan vi også finne hint av mørk sjokolade eller tobakk. Smaken av vinen er kraftig, fyldig, rik med behagelige tanniner og syrer.
Vin og mat: Cabernet-viner passer perfekt til kjøttretter, spesielt biff og biff. De er flotte i kombinasjon med hjorterygg eller danemedaljonger.