De kleur van de wijn van deze variëteit is zwart-paars. Het aroma van de wijn heeft tonen van zwarte bessen en bosvruchten. In wijnen van een goed wijnjaar vinden we ook hints van donkere chocolade of tabak. De smaak van de wijn is krachtig, vol, rijk met aangename tannines en zuren.
Wijn en eten: Cabernetwijnen passen perfect bij vleesgerechten, vooral biefstuk en steaks. Ze zijn geweldig in combinatie met medaillons van hertenrug of Deen.