Qulqullina wayinii mana wayinii Château Rúbaň irraa

Midhaan bara kanaa baay'ee milkaa'aa ta'ee madaalameera. Haala keenya keessatti ho’inni dabaluun qulqullinni isaa akka dabalu taasisa, keessumaa wayinii diimaa. Qulqullinni isaa dabaluu itti fufus, wayiniin Slovakia biyya alaa irraa galfamuun balaadhaaf saaxilameera. Galtee gatii salphaadhaan golee Awurooppaa adda addaa irraa nutti dhufuun gabaa biyya keessaa irratti dhiibbaa qaba. Kanaaf, wayinii maqaa Slovakia qabu yeroo bitannullee qabiyyeen isaa biyya biraa irraa kan dhufu ta’uu danda’a. Wayiniin yeroo baayyee barmeela keessatti fidamee booda naannoo Rippabiliika Isloovaakiyaa keessatti qaruuraa keessa galfama. Wayiniin akkasii yeroo baayyee maamiltoota gara gatii gadi aanaa fi kkf sossoba yaadonni isaan warshaalee wayinii fi maasii wayinii naannoo sanaa deeggaran bu’uuraan gatii bittaa wayinii Slovaakiyaa keessatti hir’isu. Biyya alaatti, yeroo baayyee deeggarsa wayinii al-ergiif kennamu kan barame yoo ta’u, Slovakia keessatti ammoo naannoo maasii wayinii gamoodhaan qabachuu itti fufee jira.

Garuu wayinii qulqullina qabu akkamitti adda baafta, kan oomisha amanamaa Slovakia deeggartu bitachuudhaan?

Qunnamtiin jalqabaa yeroo baay'ee asxaa wajjin ta'a, achitti agarsiistota wayinii qulqullina qaban hedduudhaaf xiyyeeffannoo kennuu qabda. Duraan dursee bakka ka’umsa isaa ilaaluun barbaachisaadha. Daataan kun hamma sirriitti ibsametti qulqullina isaa qofa osoo hin taane amanachuu dandeessa garuu fakkeenyaaf interneetii irrattis ilaaluu dandeessu. Cheekiin kun wayinii Slovaak ykn kan biyya alaa ta'uu isaa baruuf si gargaara. Ibsi ifa hin taane kan biraan gosa kanaaf fayyadama. Gosoonni yeroo baayyee naannoo murtaa’etti kan qajeelfamaman waan ta’eef ammas gama keessaniin sakatta’iinsi jiraachuu danda’a. Wayiniin kun gosoota hedduu of keessaa qabaachuus ni danda’a, dhibbeentaan isaanii yeroo baay’ee asxaa irratti kan mul’atudha.

Ibsa kanaan alatti hammi asiidotaa, alkoolii, sukkaara haftee fi reeshiyoo isaaniis tilmaama keessa galchuu qaba. Mi’aan dull kan dhufu asiidonni wayinii keessa jiran xiqqaa ta’uu isaaniiti. Faallaa kanaatiin asiidii baay’ee fi sukkaara haftee xiqqaa ta’e akka dhandhamu ni taasisa. wayinii alkoolii gadi aanaa fi yeroo walfakkaatutti sukkaara xiqqaa ta’een adda baasuu dandeessa. Gatiin wayinii kanaaf hordofuu qabdan: goggogaadhaaf sukkaara liitira tokkotti g 4 hin caalle, walakkaa goggogeef sukkaara liitira tokkotti g 4.1 hanga 12, walakkaa mi’aawaa ta’eef sukkaara liitira tokkotti g 12.1 hanga 45 fi wayinii mi’aawaaf gatii idilee yoo xiqqaate sukkaara 45 g liitira tokkotti. Galata qabiyyee alkoolii fi sukkaara gadi aanaa hordofuu, qaruuraa bitame irraa mufannaa irraa of qusachuu dandeessu, kunis fkn. "late harvest" sababni isaas agarsiistonni lamaan kun guutummaatti waan haaluuf. Erga banamee booda, wayiniin still sparkling ta'uu hin qabu. Taatee kun wayinii ibsaa qofaaf kan barbaadamudha. Yeroo miira urgaa bobbaastan, aseetoonii, viiniigarii ykn salfarii urgaa'uu hin qabdan Wayinii Isloovaakiyaa:

Wayiniin agarsiisa teessuma lafaa hin qabne- yuunitiin teessuma lafaa biyya wayinichi irraa maddu caalaa xiqqaa ta’e agarsiisuu dhiisuu danda’a. Haa ta’u malee, wayiniin oomishaaf oolu biyya Gamtaa Awurooppaa kamirraayyuu ta’uu danda’a.

Wayinii agarsiiftuu teessuma lafaa eegumsa qabu- naannoon murtaa'e kaafamuu qaba. Wayiniin kun Naannoo Viticulture Slovakia irraa dhufuu qaba, akkasumas Slovakia keessatti oomishamuu qaba. Maqaan gosa wayinichi irraa hojjetame kan kennamuu kan danda’u yoo pirooppoorshiniin xurii ulfaatinaan %15 hin caalle ta’e dha. akkasumas gosti Tarree Gosoota Galmaa'an keessatti galmaa'a.