Sekt Noria ́18 Mana Jireenyaa Ruubaň
Wayiniin harkaan sassaabame sadarkaa oomishaa hunda keessatti of eeggannoodhaan kan hojjetame yoo ta’u, oksijiinii qilleensaa argachuun daangeffamaadha. Daakuun alkoolii jalqabaa wayinii bu’uuraa meeshaalee sibiilaa hin goggogne keessatti ho’a 14 °C gadi ta’een kan raawwatame yoo ta’u, sana booda wayiniin yeroo gabaabaaf damma qulqulluu irratti kan hafe yoo ta’u, kunis darbee darbee kan makamu yoo ta’u, kunis dhandhamaa haaraa wayinii waliin badhaadhessa sagalee firii kiriimii qabu. Daakuun sadarkaa lammaffaa kallattiin qaruuraa keessatti kan raawwatame yoo ta’u, wayiniin qaruuraa keessatti ji’oota 12f damma irratti hafe.
Ramaddii: Wayinii qulqullina qabu kan ibsaa – Sekt, wayinii maqaa ka’umsaa eegumsa qabu, adii, brut
Qindeessaa jijjiiramaa: Noria (100%)
Amaloota dhandhamaa fi miiraa: Wayinii halluu warqee qorqorroo qabu kan calaqqisiisa magariisa calaqqisu fi luqqisii xiqqaa fi haxxee qabu. Urgaa wayinii kanaa adda, daraaraa-firii kan qabu yoo ta’u, yaadannoowwan pomelo bilchaate, peerii birraa fi gogaa lime qaba. Urgaa walxaxaan kun kan xumuramu sagalee biskutii-dhadhaa lallaafaa kan hazelnuts fi lemongrass bilcheefame waliin. Mi’aan isaa badhaadhaa, daraaraa fi garmalee haaraa ta’ee fi nuances of pear candies fi dhandhamaa boodaa itti fufiinsa hin qabne kan qabu dha.
Gorsa nyaataa: Akka aperitif tti baay’ee gaarii dha, soorata micciiramaa kiriimii qabu ykn mi’a salphaa firiiwwan tiroopikaalaa irratti hundaa’an waliin yoo walqabate. Mi’aan isaa badhaadhaa ta’e panna cotta ykn fruit mousse micciiramaa wajjin walqabatees mul’achuu danda’a.
Tajaajila wayinii: ho’a 6-8 °C irratti, koochoo wayinii ibsaa ulfaatina 180-280 ml
qabu keessattiUmurii qaruuraa: waggaa 1-3
Naannoo wayinii guddisu: Južnoslovenská
Aanaa Vinohradnícky: Strekovský
Ganda Vinohradníce: Strekov
Adamsa maasii wayinii: Maasii wayinii jalatti
Biyyee: alkaalaayinii, suphee loomii, aluviyeemii galaanaa
Alkoolii (% jildii): 13.10% jildii
Dozaajii (g/l): 9 g/l
Qabiyyee asiidii (g/l): 6.16 g/l
Jildii (l): 0.75