Château Rúbaň ରୁ ଭିନେଗାର ନୋଏରା |

ଏହା ମନେହୁଏ ଯେ 1974 ବହୁତ ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଜନନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ତାହା ନୁହେଁ | ପ୍ରଥମ ବିହନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମଦ ଯାଞ୍ଚ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା | 30 ବର୍ଷ କିମ୍ବା ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ରହିଥାଏ | ସେଥିପାଇଁ ନୋରିଆ କେବଳ 2002 ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା। ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଧ ence ର୍ଯ୍ୟର ପରିଶୋଧ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଆଜି ଆମେ ମଠ ଫୁଲ, ତାଜା ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ, ବିଶେଷତ gr ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ଏବଂ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ର ପିଚରେ ଭରପୂର ସିପ୍ ଉପଭୋଗ କରୁ |

Château Rúbaň ରେ, ଆମେ ଏହି ବିବିଧତାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣକୁ ଆହୁରି ଆଗକୁ ନେଇଛୁ | ଚମତ୍କାରୀ ମଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ଏକ ପ୍ରମାଣିତ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ଆମେ ସ୍ଲୋଭାକିଆ କିସମର ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଆଣିବାରେ ପ୍ରଥମ | ଆମେ ଏହାର ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ ଶକ୍ତିକୁ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ସହିତ ଯୋଡିଥିଲୁ ଏବଂ ସେକ୍ଟ ନୋରିଆ ଜନ୍ମ ହେଲା | ବବୁଲଗୁଡିକ ନୋରିଆର ସ beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟରେ ଯୋଡି ହୋଇ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ବିକଶିତ କଲା | ଉତ୍କର୍ଷ ପାଇଁ ସୃଷ୍ଟି, ଏହା ଉତ୍ସବ ଏବଂ ଆନନ୍ଦର ମୂହୁର୍ତ୍ତକୁ ଆଲୋକିତ କରେ, ସ୍ପର୍ଶକାତର ବକ୍ତବ୍ୟ, ଆନ୍ତରିକ ଦୃଶ୍ୟର ମୂହୁର୍ତ୍ତଗୁଡିକ |

ମଦରେ ବୁବୁଲ କେଉଁଠୁ ଆସେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଇତିହାସ କ’ଣ?
ଚମକୁଥିବା ମଦର histor ତିହାସିକ ସଠିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ପ୍ରମାଣ କରିବା ପ୍ରାୟ ଅସମ୍ଭବ ଅଟେ | ଆଜିକାଲି। ଏହାର ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ ଅନେକ ଦାବି ଅଛି ଏବଂ ଏହା ସର୍ବଦା ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ଯାହାକୁ ଆମେ ଆଜିର ଉତ୍ପାଦନର ପୂର୍ବପୁରୁଷ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରିବାକୁ ସ୍ଥିର କରୁ | ଚମକୁଥିବା ମଦ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଥମ ପଦ୍ଧତି 1544 ପରଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ଫ୍ରାନ୍ସରେ "ମେଥୋଡ ରୁରାଲ" ନାମରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା | ଏହାର ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ମ the ିରେ ମ ferment ିରେ ମ ferment ିରେ ଖମୀର ଅପସାରଣ ସହିତ ମିଳିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଆଂଶିକ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ ଆବଶ୍ୟକ | ବୋତଲ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଫର୍ମିଂ ଶେଷ କଲା | ଅବଶିଷ୍ଟ ଖମୀରକୁ କ୍ଷୟ କରି ଅପସାରଣ କରାଯାଇଥିଲା (ପଙ୍କରୁ ତରଳର ଧୀରେ ଧୀରେ ing ାଳିବା) |

ପ୍ରାୟ 1660, ଦ୍ secondary ିତୀୟ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବହାର ହେବାକୁ ଲାଗିଲା | ଏହି ଉତ୍ପାଦନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ତଥ୍ୟ ପରସ୍ପରଠାରୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଭିନ୍ନ | ଜଣାଶୁଣା ଦାବି ରହିଛି ଯେ ଏହି ଚମକୁଥିବା ମଦ ଇଂଲଣ୍ଡରୁ ଆସିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଫ୍ରାନ୍ସର ଚମ୍ପେନ୍ ଅଞ୍ଚଳରୁ ମଧ୍ୟ ଆସିଥାଏ | କେତେକ ଲେଖକ ଏପରିକି ଏକ ଗୁଜବକୁ ଦର୍ଶାଇଛନ୍ତି ଯାହା ଅନୁଯାୟୀ ଡ୍ୟୁକ୍ ଅଫ୍ ବ୍ରେଡଫୋର୍ଡ ଚମ୍ପେନ୍‌ରୁ ମଦ ପଠାଇବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେଇଥିବାବେଳେ ଯୁବକ, ଅବିଭକ୍ତ ମଦ ଭୁଲରେ ବୋତଲରେ ବୋତଲ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ଯାହା ଇଂଲଣ୍ଡ ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ଫେଣ୍ଟ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଖୋଲିବା ପରେ ଡ୍ୟୁକ୍ ପ୍ରଥମ ଚମକୁଥିବା ମଦକୁ ଉପଭୋଗ କରିଥିଲେ। ତାଙ୍କର କୋଠରୀ |

ଚମକିଲା ମଦର ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ ଶେଷ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନ୍ୟତମ | ଏହା ଏକ ବେନେଡିକ୍ଟାଇନ୍ ଭିକ୍ଷୁଙ୍କ ବିଷୟରେ କହିଥାଏ, ଯିଏ ଏକ ଉତ୍ତମ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସର ମଦ ବୋତଲ କରିଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଚିନି ରହିଥାଏ | ବ୍ୟାରେଲ୍ ଭରିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ସେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ମଦ ଛାଡିଥିଲେ | ସେ ଏହି ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମଦକୁ ଅନ୍ୟ କିସମ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁନଥିଲେ, ତେଣୁ ସେ ଏହାକୁ ବୋତଲ କରିବାକୁ ସ୍ଥିର କଲେ | ପରବର୍ତ୍ତୀ ଯାଞ୍ଚରେ ସେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଅଧିକାଂଶ ବୋତଲ ଖାଲି ଅଛି। କର୍କସ୍ ଚଟାଣରେ ବିଛାଯାଇଥିଲା | ଶେଷ ୱାଇନ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କର୍କ ଶବ୍ଦ ସହିତ ଉଡିଗଲା ଏବଂ ବୋତଲରୁ ଚମକୁଥିବା ରସ pour ାଳିବାକୁ ଲାଗିଲା | ମଦ ତା’ର ସତେଜତା ଦ୍ୱାରା ତାଙ୍କୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ କଲା | ସେ କର୍କଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ବୋତଲରେ ଷ୍ଟ୍ରିଙ୍ଗ୍ ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ କରିବାକୁ ସ୍ଥିର କଲେ | ଉପରେ ଏହି ଅଭିଜ୍ from ତାରୁ, ମାଙ୍କଡ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଚିନ୍ତା କଲେ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଚମ୍ପେନ୍ ଅ throughout ୍ଚଳରେ ବ୍ୟାପିଗଲା | ଏହି ମାଙ୍କଡକୁ ଡୋମ ପେରିଗନ୍ କୁହାଯାଉଥିଲା।

ଉତ୍ସ: VOLDŘICH, R। ଚମକିଲା ୱାଇନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି | ପ୍ରଥମ ସଂସ୍କରଣ ପ୍ରାଗ୍: SNTL, 1984. 238 ପୃଷ୍ଠା

SEKT NORIA ବର୍ତ୍ତମାନ ସ୍ଲୋଭାକିଆର ସମଗ୍ର ମନୋନୀତ ମଦ ଦୋକାନରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିପାରିବ |

ବ୍ରାଟିସଲାଭା ଏବଂ ଆଖପାଖ