Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Ręcznie zbierane winogrona były przetwarzane ostrożnie i przy ograniczonym dostępie tlenu z powietrza na wszystkich etapach produkcji. Pierwotna fermentacja alkoholowa wina bazowego odbywała się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze poniżej 14 °C, następnie wina pozostawiano na krótki czas na czystym osadzie drożdżowym, który okazjonalnie mieszano, co wzbogacało świeży smak win o kremowo-owocowe odcienie. Wtórna fermentacja odbywała się bezpośrednio w butelkach, a wino pozostawiono w butelce na osadzie drożdżowym przez 12 miesięcy.

Klasyfikacja: gatunkowe wino musujące – Sekt, wino z chronioną nazwą pochodzenia, białe, brut

Skład odmianowy: Noria (100%)

Właściwości smakowe i sensoryczne: Wino o słomkowo-złotym kolorze z błyszczącym zielonym refleksem i delikatnym, subtelnym perłowaniem. Aromat wina jest wyraźny, kwiatowo-owocowy z nutami dojrzałego pomelo, jesiennej gruszki i skórki limonki. Złożony aromat uzupełnia delikatny biszkoptowo-maślany ton z prażonymi orzechami laskowymi i trawą cytrynową. Smak jest bogaty, kwiatowy i niezwykle świeży z nutami cukierków gruszkowych i nieubłaganym trwałym posmakiem.

Zalecenia kulinarne: doskonałe jako aperitif, w połączeniu z delikatnymi kremowymi zupami lub lekkimi deserami na bazie owoców tropikalnych. Jego bogaty smak widać również w połączeniu z delikatną panna cottą lub musem owocowym.

Serwis do wina: w temperaturze 6-8°C, w kieliszkach do wina musującego o pojemności 180-280 ml

Wiek butelki: 1-3 lata

Region uprawy winorośli: Južnoslovenská

Dzielnica Vinohradnícky: Strekovský

Wieś Vinohradníce: Strekov

Poszukiwanie winnic: pod winnicami

Gleba: alkaliczna, gliniasto-gliniasta, aluwium morskie

Alkohol (% obj.): 13,10% obj.

Dozowanie (g/l): 9 g/l

Zawartość kwasów (g/l): 6,16 g/l

Objętość (l): 0,75