Kolor wina tej odmiany jest czarno-fioletowy. W aromacie wina wyczuwalne są nuty czarnej porzeczki i owoców leśnych. W winach z dobrego rocznika znajdziemy też nuty ciemnej czekolady czy tytoniu. Smak wina jest mocny, pełny, bogaty z przyjemnymi taninami i kwasami.
Wino i jedzenie: wina Cabernet doskonale uzupełniają dania mięsne, zwłaszcza befsztyki i steki. Świetnie prezentują się w połączeniu z grzbietem jelenia lub medalionami z dogiem.