Dziś rynek produktów mlecznych oferuje naprawdę bogate portfolio różnych rodzajów serów. Ser jako produkt mleczarski, przetworzony przez wytrącanie białka mleka z mleka pod działaniem podpuszczki lub innych odpowiednich środków, zakwaszanie i oddzielanie części serwatki, jest jednym z najpopularniejszych produktów dla ludzi jako źródło korzystnych białek bogatych w różne inne niezbędne witaminy.