A cidade de Trieste já era conhecida como a cidade do café na época de Napoleão. Durante o período austro-húngaro, adquiriu o estatuto de cidade portuária mais importante do império, com mercadorias nela comercializadas provenientes da América do Norte e do Sul para as Índias Orientais e Ocidentais. O café estava a tornar-se o produto mais comercializado naquela época devido à sua crescente popularidade em todas as principais cidades europeias. A própria cidade de Trieste, que nesta época fornece os frutos da planta do café para outras cidades europeias, inicia sua história de amor com o café, que sobrevive até hoje. Esta relação baseia-se na paixão dedicada das pessoas e na tradição que se esforça todos os dias para alcançar a excelência do café que se vende nas ruas de Trieste, oferecendo produtos e serviços de classe mundial. Não é necessário falar de marcas mundialmente famosas, é óbvio mesmo sem isso que o café é popular em Trieste e que Trieste é uma cidade onde o café não se bebe, mas se aprecia. Cada rua, cada edifício está direta ou indiretamente ligado ao café: importadores, exportadores, lojas, mercados, torrefações, cafés. Representamos e queremos representar tudo isso, o que para nós representa a responsabilidade e o papel que cumprimos todos os dias.