A cor do vinho geralmente é amarelo dourado. O aroma do vinho contém as notas dominantes de um dos pais - Tramín tinto - rosa, especiarias, frutas exóticas e fortes notas florais depois da baunilha. O sabor do vinho é lindamente aromático, fresco e agradavelmente longo.
Vinho e comida: Suchá Pálava combina muito bem com preparações cada vez mais picantes de carnes brancas e peixes. Versões mais doces de Pálava combinam bem com queijos azuis finos ou sobremesas de frutas. O Pálava é frequentemente percebido automaticamente como um vinho doce, ou seja, com maior teor de açúcar residual, mas isso está longe de ser a regra. É na versão seca que descobrimos a magia e a beleza desta casta.