Cor do vinho: Rieslings jovens são caracterizados por uma cor amarelo-esverdeada clara. Os vinhos mais velhos e maduros atingem uma cor amarela dourada, às vezes até âmbar. Aroma do vinho varia dependendo da safra, maturidade e terroir. Nos vinhos mais jovens, a componente frutal é mais pronunciada - pêssegos, alperces e citrinos. Nos vinhos mais velhos surgem belos tons florais, passando pelo mel e pretrail. O sabor do vinho é cheio, refrescante com acidez picante, o que o predispõe ao envelhecimento prolongado.
Vinho e comida: pertence aos vinhos gastronômicos mais versáteis. Acompanha bem preparações leves de peixe e frango, e também complementa na perfeição pratos de carne mais gordurosos. Também combina bem com a culinária asiática.