A cor do vinho é esverdeado claro a amarelo. O aroma do vinho apresenta notas de groselha, frutos tropicais, groselhas, frutos secos ou flores do prado. O sabor do vinho é suculento, fresco, suportado por uma excelente acidez, que predispõe estes vinhos a uma maior maturação. Nos vinhos elaborados a partir de uvas bem maduras, também podemos sentir o cheiro de tons de mel ou tons de passas.
Vinho e comida: Riesling Vlachský seco, fresco e bem gelado pode servir como um excelente aperitivo. Acompanha bem entradas frias, especialidades de talho ou com saladas e peixe fumado. Os vinhos com ligeiro açúcar residual complementam na perfeição sopas de legumes, terrinas, patês ou queijos com bolores nobres.