Цвет вина этого сорта черно-фиолетовый. В аромате вина присутствуют нотки черной смородины и лесных ягод. В винах хорошего урожая мы также можем найти оттенки темного шоколада или табака. Вкус вина мощный, полный, насыщенный, с приятными танинами и кислотами.
Вино и еда: вина Каберне прекрасно дополняют мясные блюда, особенно бифштексы и стейки. Они прекрасно сочетаются с медальонами из спины оленя или дога.