චැටෝ රුබාන් වෙතින් විනාකිරි නොයිරා

නොරියා ප්‍රභේදය සාපේක්ෂව තරුණ නව වංශවතුන්ට අයත් වේ. එය1974දී ස්ලෝවැකියාවේ A. Foltán විසින් Veľky Krtíš හි වයින් සහ වයින් පර්යේෂණ ස්ථානයේ බෝ කරන ලදී. එය නිර්මාණය කර ඇත්තේ Ezerjó සහ Tramín රතු ප්‍රභේද තරණය කිරීමෙනි. මේ ආකාරයෙන් ලබාගත් මිදි වැලෙහි වාසිය එහි වගාව සඳහා වන අවශ්යතා තුළ පවතී. එහි සාමාන්‍ය දේශගුණික තත්ත්වයන් සහිත ස්ලෝවැකියාව එහි නිවහනයි. එබැවින්, නොරියා යනු අපට නිවැරදිව ආඩම්බර විය හැකි කදිම ප්‍රභේදයකි.

1974 බොහෝ කලකට පෙර බව පෙනේ, නමුත් අභිජනනයේදී එය එසේ නොවේ. සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය, පළමු බීජ පැල සිට වයින් වල සත්‍යාපනය දක්වා වසර 30 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පවතී. නොරියා 2002 දී පමණක් ලියාපදිංචි වී ඇත්තේ එබැවිනි. මෙම නඩුවේ ඉවසීම ගෙවී ගිය අතර අද අපි තණබිම් මල්, නැවුම් පැඟිරි පලතුරු, විශේෂයෙන් මිදි සහ මිදි වතු පීච් වලින් පිරී ඉතිරී යනවා.

Château Rúbaň හිදී, අපි මෙම ප්‍රභේදයේ අද්විතීය ගුණාංග තවත් ඉදිරියට ගෙන ගියෙමු. දීප්තිමත් වයින් සෑදීමේ ඔප්පු කළ ක්‍රමයක් සහිත ස්ලෝවැක් ප්‍රභේදයක සංයෝජනයක් ගෙන එන පළමු පුද්ගලයා අපි ය. අපි එහි විශාලතම ශක්තීන් තාක්‍ෂණය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ අතර Sekt Noria බිහි විය. බුබුලු නොරියාගේ අලංකාරයට එකතු වූ අතර දැනටමත් විශිෂ්ට රසයක් වර්ධනය විය. විශිෂ්ටත්වය සඳහා නිර්මාණය කරන ලද, එය සැමරීමේ සහ ප්‍රීතියේ අවස්ථා ඉස්මතු කරයි, සංවේදී කතා, අවංක පෙනුමේ අවස්ථා.

වයින්වල බුබුලු පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද සහ ඒවායේ ඉතිහාසය කුමක්ද?
දිළිසෙන වයින්වල ඓතිහාසික වශයෙන් නිවැරදි සම්භවය විස්තර කිරීම සහ ඔප්පු කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. වර්තමානයේ. එහි සම්භවය පිළිබඳ හිමිකම් කිහිපයක් ඇති අතර එය සෑම විටම රඳා පවතින්නේ වර්තමාන නිෂ්පාදනයේ පූර්වගාමියා ලෙස අප සලකා බැලීමට තීරණය කරන ක්‍රමය මත ය. දීප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමේ පළමු ක්‍රමය 1544 සිට දන්නා අතර එය ප්‍රංශයේ "මෙතෝඩ ග්‍රාමීය" නමින් භාවිතා විය. එහි මූලධර්මය සමන්විත වූයේ යීස්ට් ඉවත් කිරීම සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතු අතරමැදි පැසවීමෙනි. අන්තර්ගතය සමඟ අර්ධ වශයෙන් පැසවිය යුතුය එය පැසවීම අවසන් වූ තැන බෝතල් කරන ලදී. ඉතිරි යීස්ට් decanting (අවසාදිතයෙන් දියර ක්‍රමයෙන් වත් කිරීම) මගින් ඉවත් කරන ලදී.

1660 දී පමණ, ද්විතියික පැසවීම මගින් නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ දත්ත එකිනෙකාගෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. මෙම දීප්තිමත් වයින් එංගලන්තයෙන් පමණක් නොව ප්‍රංශයේ ෂැම්පේන් ප්‍රදේශයෙන් ද පැමිණෙන බවට දන්නා ප්‍රකාශ තිබේ. සමහර කතුවරුන් කටකතාවක් පවා උපුටා දක්වයි, ඒ අනුව බ්‍රෙඩ්ෆෝර්ඩ් ආදිපාදවරයා ෂැම්පේන් වෙතින් වයින් නැව්ගත කිරීමට ඇණවුම් කළ අතර, තරුණ, පැසුණු වයින් වැරදීමකින් බෝතල් කරන ලද අතර, එය එංගලන්තයට යන ගමනේදී පැසුණු අතර, විවෘත කිරීමෙන් පසු, ආදිපාදවරයා පළමු දීප්තිමත් වයින් භුක්ති වින්දා. ඔහුගේ බඳුනක් යට වත්.

දීප්තිමත් වයින් සම්භවය පිළිබඳ අවසාන පුරාවෘත්තය වඩාත් ප්‍රසිද්ධ එකකි. පැසුණු සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු විශිෂ්ට මිදි වයින් බෝතල් කළ බෙනඩික්ටයින් භික්ෂුවක් ගැන එහි සඳහන් වේ. බැරල් පුරවා ගත්තත් ඔහු සතුව වයින් ප්‍රමාණයක් ඉතිරිව තිබුණා. මෙම විශිෂ්ට වයින් වෙනත් වර්ග සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට ඔහුට අවශ්‍ය නොවීය, එබැවින් ඔහු එය බෝතල් කිරීමට තීරණය කළේය. පසුව පරීක්ෂා කිරීමේදී බෝතල් බොහොමයක් හිස් බව ඔහුට පෙනී ගියේය. කෝක් බිම පුරා විසිරී තිබුණි. අන්තිම වයින් එකක කිරළ ශබ්දයක් සමඟ පිටතට පියාසර කළ අතර බෝතලයෙන් දීප්තිමත් යුෂ වත් කිරීමට පටන් ගත්තේය. වයින් එහි නැවුම් බව ඔහුව පුදුමයට පත් කළේය. අනෙක් බෝතල්වලට නූලකින් කිරළ සවි කිරීමට ඔහු තීරණය කළේය. මත මෙම අත්දැකීමෙන්, භික්ෂුව ෂැම්පේන් කලාපය පුරා ක්‍රමයෙන් ව්‍යාප්ත වූ ක්‍රියා පටිපාටියක් සිතුවේය. මෙම භික්ෂුව හැඳින්වූයේ ඩොම් පෙරිනොන් යනුවෙනි.

මූලාශ්‍රය: VOLDŘICH,R. දීප්තිමත් වයින් තාක්ෂණය. 1 වන සංස්කරණය ප්රාග්: SNTL, 1984. 238 pp.