Alibernet ´16 Château Rúbaň

Klasifikácia: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu, červené, suché

 

Odroda: Alibernet

 

Chuťové a senzorické vlastnosti: Mohutná, nepriehľadná, bordovo-fialová farba vína s výraznou viskozitou. Vôňa je komplexná, harmonická a zrelá, plná sladkého maku, prezretých višní a trniek, džemu z čiernych ríbezlí a decentnej vanilky. Chuť je plná, štrukturovaná s výraznými, ale nádherne zrelými trieslovinami a mäkkými tanínmi, ktoré získalo z dlhého vyzrievania v dubových sudoch. Víno s vysokými vyzrievacím potenciálom a dlhou komplexnou dochuťou.

 

Odporúčanie k jedlu: výborný partner ku koreneným pokrmom z hovädzieho mäsa, k menej prepečenému mäsu s vyšším obsahom bielkovín, k marinovanému mäsu z diviny, ku grilovanému mäsu, ako aj k sušeným šunkám. Výborne sa spája s výraznými, dlho zrejúcimi kravskými syrmi parmezánového typu.

 

Servis vína: dekantované, pri teplote 14 – 16 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 560 ml

 

Fľašová zrelosť: 3 – 6 rokov

 

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská

 

Vinohradnícky rajón: Strekovský

 

Vinohradnícka obec: Strekov

 

Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi

 

Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina

 

Dátum zberu: 3.11.2016

 

Cukornatosť pri zbere: 20,5°NM

 

Alkohol (% obj.): 12,5 obj

 

Zvyškový cukor (g/l): 2,4g/l

 

Obsah kyselín (g/l): 5,65

 

Objem (l): 0,75