Dunaj ´17 Château Rúbaň

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu, červené, suché

 

Odroda: Dunaj

 

Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno sýtej, tmavočervenej farby s purpurovo-fialovým okrajom, so zrelou ovocnou vôňou, v ktorej dominujú tóny sliviek, zrelej cigánskej višne, trnkového lekváru, slivkového perníku a čerstvo mletých kakaových bôbov. Chuť je príjemne zamatová, dobre štrukturovaná,so sladkými zrelými tanínmi a jemne čokoládovo-vanilínovým charakterom. Dochuť vína je dlhá, vyrovnaná a hrejivá.

 

Odporúčanie k jedlu: je ideálnym partnerom pre výraznejšie pokrmy pripravené z hovädzieho mäsa, v celku pečeného hovädzieho mäsa a diviny, ako aj ku mäsám grilovaným na otvorenom ohni. Veľmi dobresa spája ťažšími prírodnými omáčkami, ako aj pikantnými úpravami. Víno priam vyniká v kombinácii so zrejúcimi kravskými syrmi parmezánového typu a údenými syrmi.

 

Servis vína: dekantované, pri teplote 15 – 17 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 560 ml

 

Fľašová zrelosť: 2 – 4 roky

 

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská

 

Vinohradnícky rajón: Strekovský

 

Vinohradnícka obec: Strekov

 

Vinohradnícky hon: Góre

 

Pôda: hlinito-ílovitá, morská nanášanina

 

Dátum zberu: 12. 10. 2016

 

Cukornatosť pri zbere: 24,00 °NM

 

Alkohol (% obj.): 13,50

 

Zvyškový cukor (g/l): 2,60

 

Obsah kyselín (g/l): 5,1

 

Objem (l): 0,75