Farba vína: mladé rizlingy sa vyznačujú svetlo zelenkavo-žltou farbou. Staršie, zrelšie vína dosahujú farbu zlatožltú, niekedy až jantárovú. Vôňa vína sa líši v závislosti na ročníku, zrelosti a terroiru. U mladších vín sa výraznejšie prejavuje ovocná zložka – broskyne, marhule a citrusové plody. U starších vín sa objavujú krásne kvetinové tóny prechádzajúce do medovosti a pretrolejovosti. Chuť vína je plná, osviežujúca s pikantnou kyselinkou, ktorá ho predurčuje k dlhodobému zreniu.
Víno a jedlo: patrí k najuniverzálnejším gastronomickým vínam. Skvele sa hodí k ľahkým úpravám rýb, kuracine a rovnako skvele doplňuje tučnejšie mäsité pokrmy. Hodí sa tiež k ázijskej kuchyni.