Farba vína je svetlo-zelenkavá až žltá. Vôňa vína má tóny egrešov, tropického ovocia, červeného rybízu, orechov alebo lúčnych kvetov. Chuť vína je šťavnatá, svieža, podporená vynikajúcou kyselinkou, ktorá predurčuje tieto vína k ďalšiemu dozrievaniu. Vo vínach z dobre vyzretého hrozna môžeme tiež cítiť medové tóny alebo tóny hrozienok.
Víno a jedlo: Suchý, svieži, dobre vychladený Rizling vlašský môže slúžiť ako vynikajúci aperitív. Hodí sa k studeným predjedlám, zabíjačkovým špecialitám alebo k šalátom a údeným rybám. Vína s ľahkým zbytkovým cukrom skvelo doplnia zeleninové polievky, teriny, paštéty alebo syry s ušľachtilou plesňou.