Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Ročno obrano grozdje je bilo predelano skrbno in z omejenim dostopom kisika v zraku v vseh fazah pridelave. Primarno alkoholno vrenje baznega vina je potekalo v inox posodah pri temperaturi pod 14 °C, nato pa so vina kratek čas stala na čistih kvasnih drožeh, ki so jih občasno premešali, kar je obogatilo svež okus vin z kremasto sadni toni. Sekundarna fermentacija je potekala neposredno v steklenicah, vino pa je 12 mesecev stalo v steklenici na kvasovki.

Klasifikacija: Kakovostna penina – Sekt, vino z zaščiteno označbo porekla, belo, brut

Sortna sestava: Noria (100%)

Okusne in senzorične lastnosti: Vino slamnato zlate barve s penečim zelenim odsevom in finim, subtilnim perlanjem. Aroma vina je izrazita, cvetlično-sadna z notami zrelega pomela, jesenske hruške in lupine limete. Kompleksno aromo zaključi mehak biskvitno-masleni ton s praženimi lešniki in limonsko travo. Okus je bogat, cvetoč in izjemno svež z odtenki hruškovih bonbonov in neizprosno obstojnim pookusom.

Prehransko priporočilo: Odlično kot aperitiv, v kombinaciji z nežnimi kremnimi juhami ali lahkimi sladicami na osnovi tropskega sadja. Njegov bogat okus lahko opazimo tudi v kombinaciji z nežno panakoto ali sadno peno.

Vinska strežba: pri temperaturi 6-8 °C, v kozarcih za penino volumna 180-280 ml

Starost steklenice: 1-3 leta

Vinorodni okoliš: Južnoslovenska

Okraj Vinohradnícky: Strekovský

Vas Vinohradníce: Strekov

Lov v vinogradih: Pod vinogradi

Plast: alkalna, ilovnato-glinasta, morske naplavine

Alkohol (vol.%): 13,10 vol.%

Odmerjanje (g/l): 9 g/l

Vsebnost kislin (g/l): 6,16 g/l

Prostornina (l): 0,75