Vinfärg: unga rieslingar kännetecknas av en ljusgröngul färg. Äldre, mer mogna viner når en gyllengul, ibland även bärnstensfärgad färg. Arom av vin varierar beroende på årgång, mognad och terroir. I yngre viner är fruktkomponenten mer uttalad - persikor, aprikoser och citrusfrukter. I de äldre vinerna framträder vackra blomtoner som går över i honung och pretrail. Smaken på vinet är fyllig, uppfriskande med kryddig syra, vilket gör det predisponerat för långtidslagring.
Vin och mat: tillhör de mest mångsidiga gastronomiska vinerna. Den passar bra till lätta tillagningar av fisk och kyckling, och passar även perfekt till fetare kötträtter. Det passar också bra till det asiatiska köket.