Sa lasa at amoy ng niyog
Ang Thailand, na matatagpuan sa rehiyon ng Timog-silangang Asya, ay kilala hindi lamang sa mga templo at likas na yaman, kristal dagat at mahusay na lutuin, ngunit sikat din ito sa mga lumulutang na pamilihan na puno ng buhay, amoy at kulay. Ang mga katulad na pamilihan ay matatagpuan din sa kalapit na Cambodia o Vietnam, ngunit marami ang nagsasalita tungkol sa Damnoen Saduak Thai market bilang isa sa pinakamaganda sa buong rehiyon. Ang sinumang gustong bumisita dito ay kailangang maglakbay mula sa Bangkok, na aabot ng isang oras at kalahati, ngunit ang huling oras ay higit na nakadepende sa kung gaano karaming mga traffic jam ang nangyayari sa paglalakbay. Pinakamainam na pumunta ng maaga sa umaga, bandang alas dose ay nawawala ang buhay sa palengke ng tubig at ang mga mangangalakal ay umuwi. Mawawala ang Bangkok at ang tanawin ng Thai ay kakalat sa isang kapatagan na pinagsalubong ng ilang maliliit at malalaking lungsod.
Matatagpuan ang Damnoen Saduak sa isang lugar na tinatawag na Ratchaburi. Bukod sa mga floating market, kilala rin ito sa mga taniman at sakahan ng niyog, kaya sulit na dumaan sa isa sa mga ito bago bumisita sa mga pamilihan. Ang Queen of Thailand ay sumusuporta sa mga lokal na magsasaka sa loob ng maraming taon, kaya maaari silang makisali sa mga tradisyunal na industriya tulad ng pagpoproseso ng mga niyog o kahit na paggawa ng mga kasangkapan mula sa lokal na teak wood. Sa isang maliit na sakahan malapit sa kalsada, ganap na makikilala kung paano ginagawa ang asukal ng niyog o masarap na gata ng niyog. Sa malalaking lalagyan, ang tubig ng niyog ay pinakuluan mula sa malalaking berdeng prutas, at kapag ito ay nag-karamelize, ito ay nagiging asukal sa niyog, ang lasa ay napakahusay na ilang mga tao ang maaaring labanan ito at bumili ng isang piraso nito para sa kanilang tahanan. "Gusto mo bang makita kung paano ginawa ang gata ng niyog?" tanong ng lalaking nagbebenta ng coconut cosmetics. Umupo siya sa isang maliit na upuang gawa sa kahoy, kumuha ng sirang niyog sa kanyang mga kamay at sinimulang lagyan ng rehas ang puting laman na nakatago sa matigas na kabibi na may mabilis na paggalaw sa pamamagitan ng isang matalim na dulo. Ang mga gadgad na piraso ng pulp ay nahulog sa inihandang mangkok, at kapag mayroon pa, kinuha niya ito sa kanyang palad, pinipiga ang mga ito, at 100% na gata ng niyog ang dumadaloy sa pagitan ng kanyang mga daliri. Isang napakasimpleng trick na dapat talagang subukan sa bahay.
Pag-cruising sa mga lumang channel
Kinukob ng mga tindera
Ang mga lumulutang na merkado ay biglang nabuhay na may kulay Dose-dosenang maliliit na bangkang gawa sa kahoy ang pumupuno sa kanal hanggang sa masikip ito - nang walang karaniwang pagbusina ng Thai. Ang isang kawili-wiling katotohanan ay ang mga tindera sa mga bangkang kahoy ay eksklusibong mas bata o mas matatandang kababaihan. Maraming mga tindera ang umaayon sa katotohanan na parami nang parami ang mga turistang pumupunta rito upang makita at magbenta ng mga souvenir na gawa sa kahoy, mga estatwa ng Buddha, t-shirt, sandalyas, damit at iba pang souvenir. Ang bangka ay naglalakbay kasama ng iba pa, ang mga tindera ay ngumiti at nag-aalok ng mga kalakal nang direkta mula sa kanilang mga bangka. Ang pagiging bahagi ng di malilimutang teatro na ito ay lubhang kawili-wili at kakaiba sa parehong oras. Biglang nawala ang mga souvenir at lumabas ang mga bangka mga burol ng tropikal na prutas o kahit na mga bomba ng gas, salamat sa kung saan ang mga kababaihan ay maaaring magluto nang direkta habang nagmamaneho. Ang Thailand ay isang paraiso ng mga tropikal na prutas, at hindi ka makakakuha ng sapat dito. Inaalok ang hindi kapani-paniwalang matamis na pinya, mangosteen, na mahal din ni Queen Victoria, mabangong mangga, lychee, longtans, chompu, mabalahibong rambutan, ngunit din ng dilaw na matamis na langka. Imposibleng sabihin kung alin ang pinakamaganda dahil lahat sila ay may lasa na parang hinugot mula sa Hardin ng Eden. Ituro lamang ang prutas at ibibigay ito sa iyo ng nagbebenta sa loob ng ilang segundo, maganda ang pagkakahati, para simulan mo na itong kainin. Hindi mo kailangang humanga sa mga floating market lamang mula sa isang bangka, ngunit maaari ka ring bumaba kasama ang mga pilapil ng mga kanal. Sa ganitong paraan, titingnan niya ang mga merkado mula sa ibang pananaw. Ang isang landas sa pagitan ng dose-dosenang mga stall ay humahantong sa mahalagang sangay ng kanal. Binabati ng mga Thai ang isa't isa, ngumiti, magkahawak ang mga kamay at yumuko, habang pinag-uusapan pa rin ang tungkol sa kanilang mga presyo, alok at mga espesyal na diskwento. Sa maliit na karinderya sa kanto ay nagtitinda pa sila ng "royal" na kape. Ito ang tawag ng mga lokal sa kape na kanilang itinatanim sa hilaga ng Thailand. Haring Thai na si Rama IX. nilalabanan niya ang droga at samakatuwid ay hinihikayat niya ang mga magsasaka na magtanim ng kape sa halip na mga ipinagbabawal na halaman at kumita rito. Ang kape ay ibinebenta sa ilalim ng pangalan at mayroon itong kakaiba ngunit napakahusay na lasa. Ilang metro lang ang layo, isang tulay ang nag-uugnay sa dalawang bangko, kung saan makikita ang pinakamagandang tanawin ng mga floating market.
Culinary paradise
Ang bisita ay nakatayo sa tulay nang ilang sandali, ngunit hindi ito nagtatagal, dahil gusto niyang sumama sa mga tindera at mga barko upang sulitin ang bawat minutong ginugugol niya dito. Ang bahaging ito ng mga palengke ay gumagana tulad ng isang perpektong restaurant, maliban na sa halip na mga kusina, ang mga bangkang may mga kusinilya ay nakadaong sa baybayin at ang mga bihasang kusinero ay nakaupo mismo sa ibabaw ng mga ito. Ang mga pancake ng niyog ay tipikal sa lugar ng Damnoen Saduak. Ang timpla ay ibinubuhos mula sa mga maliliit bowls, flip at sa ilang segundo ay handa na ang maliliit na pancake. Ang mga ito ay nakabalot sa dahon ng saging at maaaring kainin. Ang mga turista mula sa iba't ibang panig ng mundo ay naglalakad sa tabi ng aplaya at nawawala sa mundo ng mga tindahan, o umupo at umorder ng makakain. Ang mga floating market ay isang kilalang culinary paradise, at hindi ka makakahanap ng mga sopas na gaya ng ginagawa nila dito halos kahit saan pa. Ang bawat isa sa mga kababaihan ay gumagawa ng isa, maximum na dalawang uri ng sopas. Ituro lamang ang larawan at sa loob ng ilang minuto ang eksaktong parehong larawan, kumpleto sa lasa at aroma, ay mapupunta sa iyong kahoy na mesa. Ang kailangan mo lang gawin ay kunin ang mga inihandang chopstick sa iyong mga kamay, kainin ang perpektong slimes at inumin ang mga ito na may masarap na sopas, may mga piraso ng karne ng pato, maliliit na pinatuyong hipon para sa lasa at isang tambak ng mga gulay. Hindi lamang mga sopas ang matutuklasan dito - ang mga meatball ay inihaw sa tabi at ang tradisyonal na pad thai slime na tinimplahan ng mani at sariwang bamboo shoots ay inihanda sa isang malaking wok. Ang isang taong may sapat na pagkain ay maaaring maupo sa baybayin at panoorin ang buhay ng lumulutang na palengke sa paligid niya. Ang mga tao ay namimili mula sa mga bangka, mayroong maraming sigawan, kaguluhan, ngunit lahat ay napakabuti at nakangiti. Ito ay isang tipikal na katangian ng mga lokal na residente. Isang ngiti sa iyong mukha, anuman ang mangyari. Wala ka bang bibilhin? Hindi mahalaga. Hinihiling nila sa iyo ang isang masayang paglalakbay bilang paghihiwalay. Ngunit huwag bumili ng anumang lumulutang at isang malaking kasalanan ang hindi sumubok ng kahit isang espesyalidad.
Pinagmulan ng artikulo: https://bubo.sk/blog/ floating-markets-full-of-exotics
May-akda ng artikulo: Tomáš Kubuš