Trieste şehri, Napolyon zamanında da kahve şehri olarak biliniyordu. Avusturya-Macaristan döneminde, Kuzey ve Güney Amerika'dan Doğu ve Batı Hint Adaları'na kadar uzanan malların ticaretiyle imparatorluğun en önemli liman kenti statüsünü kazandı. Kahve, tüm büyük Avrupa şehirlerinde artan popülaritesi nedeniyle o dönemde en çok ticareti yapılan ürün haline geliyordu. Bu dönemde kahve bitkisinin meyvelerini diğer Avrupa şehirlerine de sağlayan Trieste şehri, günümüze kadar gelen aşk hikâyesine kahve ile başlıyor. Bu ilişki, insanların adanmış tutkusuna ve Trieste sokaklarında satılan, dünya standartlarında ürün ve hizmetler sunan kahvenin mükemmelliğine ulaşmak için her gün çabalayan geleneğe dayanmaktadır. Dünyaca ünlü markaları saymaya gerek yok, Trieste'de kahvenin popüler olduğu ve Trieste'nin kahvenin içilmediği, keyifle tüketildiği bir şehir olduğu, olmasa da belli oluyor. Her sokak, her bina doğrudan ya da dolaylı olarak kahveyle bağlantılı: İthalatçılar, ihracatçılar, mağazalar, marketler, kavurucular, kafeler. Bizim için her gün yerine getirdiğimiz sorumluluğu ve rolü temsil eden tüm bunları temsil ediyoruz ve temsil etmek istiyoruz.