şarabının rengi siyah-mordur. Şarabın aroması, siyah kuş üzümü ve orman meyveleri notalarına sahiptir. İyi bir bağdan gelen şaraplarda ayrıca bitter çikolata veya tütün izleri de bulabiliriz. Şarabın tadı güçlü, dolgun, hoş tanenler ve asitlerle zengin.
Şarap ve yemek: Cabernet şarapları et yemeklerini, özellikle de biftekleri mükemmel şekilde tamamlar. Geyik sırtı veya dane madalyonlarıyla birlikte harikalar.