Thành phố Trieste được mệnh danh là thành phố cà phê từ thời Napoléon. Trong thời kỳ Áo-Hung, nó có được vị thế là thành phố cảng quan trọng nhất của đế chế, với hàng hóa buôn bán trong đó đến từ Bắc và Nam Mỹ đến Đông và Tây Ấn. Cà phê đang trở thành mặt hàng được giao dịch nhiều nhất vào thời điểm đó do nó ngày càng phổ biến ở tất cả các thành phố lớn ở châu Âu. Bản thân thành phố Trieste, nơi cung cấp trái cây cà phê cho các thành phố khác ở châu Âu vào thời điểm này, bắt đầu câu chuyện tình yêu với cà phê, tồn tại cho đến ngày nay. Mối quan hệ này dựa trên niềm đam mê tận tâm của người dân và truyền thống phấn đấu hàng ngày để đạt được sự xuất sắc của loại cà phê được bán trên đường phố Trieste, cung cấp các sản phẩm và dịch vụ đẳng cấp thế giới. Không cần phải nhắc đến những thương hiệu nổi tiếng thế giới, cũng có thể thấy rõ rằng cà phê rất phổ biến ở Trieste và Trieste là thành phố nơi cà phê không say mà được thưởng thức. Mỗi con phố, mỗi tòa nhà đều được kết nối trực tiếp hoặc gián tiếp với cà phê: nhà nhập khẩu, nhà xuất khẩu, cửa hàng, chợ, nhà rang xay, quán cà phê. Chúng tôi đại diện và muốn đại diện cho tất cả những điều này, điều này đối với chúng tôi thể hiện trách nhiệm và vai trò mà chúng tôi thực hiện hàng ngày.