Die volgende onderwerp van die blog is 'n bietjie meer feitelik, sodat jy jou kan indink watter geskiedenis agter elke enkele slukkie wyn uit Slowakye skuil.
A.g.v. klein aantal bewaarde geskrewe artefakte, dit dateer die begin van wynmaak in Slowakye moeilik. Die eerste gedokumenteerde akte kom uit die 11de eeu, maar in daardie tydperk het die kelder reeds 'n relatief ontwikkelde struktuur bereik, waaruit ons kan aanneem dat sy fondamente vroeër gebou is. Dit is moontlik om hierdie datering met minstens 2 tot 3 eeue voor die 11de eeu vir die hele suidelike Slowakye te verskuif.
Die Romeinse keiser Probus, wat beveel het om wingerde te vestig in gebiede waar daar 'n gepaste omgewing is, het die verspreiding van die wingerdstok in ons land gehelp. Die wyn wat die Kelte voor hierdie orde geproduseer het, is deur historici van die tyd as 'pittig' verwys. Destyds was Keltiese wyn ver van vandag se gebalanseerde en gewaardeerde smaak. Die rede kan verskillende klimaatstoestande wees, wat deur die eeue na die huidige vorm verander het.
Wingerde wat op Romeinse inisiatief gestig is, word rondom die Donau geskep, wat die grens tussen die Romeinse provinsies gevorm het. Die migrasie van volke bring die Slawiërs, wat die gevestigde tradisie voortsit. Die volgende oplewing kom egter eers met die unie van die Slawiërs en die skepping van Groot Morawië. Die koms van Cyril en Methodius het nie net die verspreiding van die Christendom verseker nie, maar ook die gebruik van wyn in seremonies, wat dit 'n geestelike dimensie gegee het.
Wingerdboustreke word gevorm tydens die bewind van Stephen I., gildes word gestig, stede kry die titel van vrye koninklike stad. Die mense wat na die lynching van die Tataarse troepe gekom het, het nuwe variëteite en verwerkingstegnologie saamgebring. Wynproduksie help inwoners en wynmakers om voordele wat ander bedrywe nie doen nie. Die monarg en die adel het daarin belanggestel om hierdie artikel in die buiteland te verhandel. Wyn het hul tesourie aansienlik verbeter.
Die tyd van die grootste gebied wat met wingerde bedek is, is tydens die bewind van Maria Theresa en haar man Josef II. Die wingerde het byna 57 000 ha bereik. Dit is hier waar die oesjaar-tradisie, waaroor ons in die vorige blog geskryf het, sy begin het.
Aan die einde van die 19de eeu is die groot gebied wat aan wingerde gewy is, geraak deur die fillokserasiekte, wat 80% van Europese wingerde aangeval en vernietig het. Daarom moes ’n Amerikaanse klimwingerdstok, wat immuun was teen die siekte, ingevoer word. Die oorspronklike 57 000 ha in Slowakye is nooit herstel nie.
Sosialisme het wingerdbou ondersteun, ongelukkig het kwantiteit ten koste van kwaliteit gekom. Vanaf die na-oorlogse oppervlakte van 12 000 ha het dit uitgebrei tot ongeveer 30 000 ha. 'n Nuwe stadium in ons geskiedenis na die Sagte Revolusie het 'n nuwe begin vir Slowaakse wingerdbou gebring. Jy kan vandag die resultate daarvan proe.
Bronne:
KAZIMÍR,Š.1986. Wingerdverbouing en wynproduksie in Slowakye in die verlede. Bratislava: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ tuisblad-slovakiawines/historia/
Fotogalery: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/