Miskien lyk dit nie met die eerste oogopslag so nie, maar die keuse van wynglase verberg 'n hele gebied van nodige kennis. Glase het verskeie funksies wat, as ons daarvan bewus is, 'n nuwe vlak van wynervaring kan stimuleer en openbaar. Die primêre vereistes is die grootte en die materiaal wat vir die kelk gebruik word.
Die groottemaatstaf word nagekom deur daardie bekers waarin die wyn sirkel kan word sonder om te mors. As die wyn spasie het, sal die aroma vrygestel word wanneer dit gedraai word.
Helder en dunste glas is die beste om die ware kleur van die wyn te openbaar. Die struktuur daarvan moet duidelik en glad wees. Geblaasde glas is ideaal. In die antieke verlede is verskeie kanne en bakke van ondeursigtige materiale soos blik, silwer of hout gebruik. Dit was destyds amper onmoontlik om die kleur van die wyn te bepaal. Gesnyde kristal is ook nie ideaal nie, aan die een kant kan ligbreking die kleur van die drank effens verander, en dit maak gewoonlik glase wat te klein is vir wynevaluering. Dus hoe gladder, dunner en deursigtiger die glas, hoe beter.
Die volgende is estetiese en praktiese parameters, wat die vorm van die beker en sy stam insluit. Die vorm taps na 'n keël aan die bokant, terwyl die onderkant wyd is. In die onderste deel spoel die wyn oor, spoel die mure van die glas af, en die aroma styg direk na die reukselle.
Danksy die stam bly ons vingerafdrukke nie op die glas nie en terselfdertyd beïnvloed ons nie die temperatuur van die wyn met ons hand nie. Om die stam vas te hou is nie net prakties nie, maar ook baie elegant.
Soorte brille
Witwyn word in glase gegooi wat effens smaller as rooiwynglase is. Hulle kan tulpvormig wees aangesien die rande saggies na buite rol. Witwyn word verkoel gedrink, daarom is die stam onontbeerlik. Ons bedien ook roséwyne in wit glase.
Aan die ander kant is glase vir rooiwyne geneig om een van die robuustste te wees. Hulle gee die wyn genoeg spasie om te "asemhaal" en word net tot 'n derde van die glas gevul. Rooiwyn het tyd nodig om sy aroma voldoende te ontwikkel. Dit word onverkoel bedien, dus kan die glas uitsonderlik selfs deur die beker vasgehou word.
Die smalste glas behoort aan vonkelwyne, dit word ook 'n fluit genoem, dit verseker 'n langer tydperk van bruis en die stygende borrels behaag die oog. Vonkelwyne word verkoel bedien.
Uiteindelik interessant:
Die volgende keer as jy jou wynglase klink en dit word vir 'n oomblik klokkies, onthou dat hierdie gebruik uit antieke Rome kom. Vir die Romeine was dit ’n manier om seker te maak dat niemand die wyn vergiftig nie. Hulle het so hard gesnuif dat die wyn van die een glas na die ander gemors het, en daarom was niemand seker of die vergiftigde wyn nie ook by hom sou uitkom nie.
Bron: https://www.vinoruban.sk/pohare- skuldig/