ከስሎቫኪያ ከሚመጣው የወይን ጠጅ ሁሉ ጀርባ ምን ታሪክ እንደተደበቀ ለመገመት የብሎግ ቀጣይ ርዕስ ትንሽ ተጨማሪ እውነታ ነው።
በዚህ ምክንያት አነስተኛ ቁጥር ያላቸው የተጠበቁ የተፃፉ ቅርሶች፣ በስሎቫኪያ ውስጥ የወይን ጠጅ ሥራ መጀመር አስቸጋሪ ነው። የመጀመሪያው የሰነድ ተግባር የመጣው ከ11ኛው ክፍለ ዘመን ነው፣ ነገር ግን በዚያ ወቅት የወይኑ ፋብሪካው በአንጻራዊ ሁኔታ የዳበረ መዋቅር ላይ ደርሷል፣ ከዚህ በመነሳት መሰረቶቹ ቀደም ብለው እንደተገነቡ መገመት እንችላለን። ይህን የፍቅር ጓደኝነት ከ11ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በፊት ቢያንስ ከ2 እስከ 3 ክፍለ ዘመናት ለደቡብ ስሎቫኪያ በሙሉ መቀየር ይቻላል።
የተመጣጠነ አካባቢ ባለበት አካባቢ የወይን እርሻዎች እንዲቋቋሙ ትእዛዝ የሰጡት የሮማው ንጉሠ ነገሥት ፕሮቡስ የወይኑን ወይን በአገራችን እንዲስፋፋ አግዟል። ከዚህ ትዕዛዝ በፊት በኬልቶች የሚመረተው ወይን በጊዜው የነበሩ የታሪክ ተመራማሪዎች ‘ቅመም’ ይሉት ነበር። በዚያን ጊዜ የሴልቲክ ወይን ከዛሬው ሚዛናዊ እና ተወዳጅ ጣዕም በጣም የራቀ ነበር. ምክንያቱ የተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ባለፉት መቶ ዘመናት ወደ ወቅታዊው ቅርፅ ተለውጧል.
በሮማውያን ተነሳሽነት የተመሰረቱ የወይን እርሻዎች በዳኑብ ዙሪያ የተፈጠሩ ሲሆን ይህም በሮማ ግዛቶች መካከል ያለውን ድንበር ፈጠረ። የሰዎች ፍልሰት የተመሰረተውን ወግ የሚቀጥሉትን ስላቮች ያመጣል. ይሁን እንጂ የሚቀጥለው ቡም የሚመጣው ከስላቭስ አንድነት እና ከታላቁ ሞራቪያ መፈጠር ጋር ብቻ ነው. የቄርሎስ እና መቶድየስ መምጣት የክርስትናን መስፋፋት ብቻ ሳይሆን ወይንን በክብረ በዓሎች መጠቀምን ያረጋገጠ ሲሆን ይህም መንፈሳዊ ገጽታ እንዲኖረው አድርጓል።
ወይን የሚበቅሉ ክልሎች የተመሰረቱት በእስጢፋኖስ 1ኛ የግዛት ዘመን ነው፣ ማኅበራት ተመስርተው፣ ከተሞች የነጻ ንጉሣዊ ከተማ ማዕረግ ተቀበሉ። የታታር ወታደሮች ከተጨፈጨፉ በኋላ የመጡት ህዝቦች አዳዲስ ዝርያዎችን እና የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎችን አመጡ. የወይን ምርት ነዋሪዎችን እና ወይን ሰሪዎችን ሌሎች ኢንዱስትሪዎች የማይጠቀሙትን ጥቅም እንዲያገኙ ይረዳል። ንጉሠ ነገሥቱ እና መኳንንቱ ይህንን ጽሑፍ ወደ ውጭ አገር ለመገበያየት ፍላጎት ነበራቸው። ወይን ግምጃ ቤታቸውን በእጅጉ አሻሽሏል።
በወይን ተክል የተሸፈነው ትልቁ ቦታ ጊዜ በ ማሪያ ቴሬዛ እና ባለቤቷ ጆሴፍ II የግዛት ዘመን ነው። የወይኑ እርሻዎች ወደ 57,000 ሄክታር ገደማ ደርሷል. በመጨረሻው ብሎግ ላይ የጻፍነው የወይኑ ባህል ጅምር ያለው እዚህ ነው።
በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ለወይን ተክል የሚውለው ግዙፍ ቦታ በፊሎክስራ በሽታ ተጎድቶ 80% የአውሮፓ የወይን እርሻዎችን አጥቅቶ አወደመ። ስለዚህ ከበሽታው ነፃ የሆነ አሜሪካዊ የወይን ተክል ወደ አገር ውስጥ መግባት ነበረበት። በስሎቫኪያ ያለው የመጀመሪያው 57,000ሄክታር ተመልሶ አልተመለሰም።
ሶሻሊዝም ቪቲካልቸርን ይደግፋል፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ብዛት የመጣው በጥራት ላይ ነው። ከጦርነቱ በኋላ ከነበረው 12,000ha, ወደ 30,000ha ገደማ ተዘርግቷል. ከገራገር አብዮት በኋላ በታሪካችን ውስጥ አዲስ መድረክ ለስሎቫክ ቪቲካልቸር አዲስ ጅምር አመጣ። ዛሬ ውጤቱን መቅመስ ትችላለህ።
ምንጮች፡
KAZIMÍR,Š.1986 ቀደም ሲል በስሎቫኪያ ውስጥ ወይን ማብቀል እና ወይን ማምረት. ብራቲስላቫ: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ መነሻ ገጽ-ስሎቫኪያዊንስ/ታሪክ/
የፎቶ ጋለሪ፡ https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/