Качеството на виното от винарната Château Rúbaň

Тазгодишната реколта е оценена като много успешна. В нашите условия увеличаването на затоплянето води до повишаване на качеството, особено на червеното вино. Въпреки факта, че качеството продължава да се повишава, словашките вина са застрашени от внос от чужбина. Евтиният внос идва при нас от различни краища на Европа и влияе на местния пазар. Следователно може да се случи, че дори когато купувате вино със словашки етикет, съдържанието идва от друга държава. Виното обикновено се доставя в бъчви и след това се бутилира на територията на Словашката република. Такива вина често примамват клиентите с ниска цена и т.н идеите, че те подкрепят местните винарни и лозя, основно намаляват изкупната цена на гроздето в Словакия. В чужбина честите субсидии за износ на вино са обичайни, докато в Словакия продължава тенденцията за заемане на лозя със сгради.

Но как да разпознаете качествено вино, купувайки което подкрепяте честното словашко производство?

Първият контакт обикновено е с етикета, там трябва да обърнете внимание на няколко показателя за качествено вино. Преди всичко си струва да проверите мястото на произход. Колкото по-точно са дефинирани тези данни, толкова повече можете да се доверите не само на тяхното качество но можете също да го проверите, например, в интернет. Тази проверка ще ви помогне да разберете дали е словашко или чуждо вино. За сорта се използва друго недвусмислено описание. Сортовете често са регулирани в определени области, така че отново може да има проверка от ваша страна. Виното може да се състои и от няколко сорта, чийто процент обикновено е посочен на етикета.

Освен описанието трябва да се има предвид и количеството киселини, алкохол, остатъчна захар и тяхното съотношение. Мътният вкус се дължи на ниското съдържание на киселини във виното. Обратно, много киселина и малко остатъчна захар ще го направят на вкус суров. можете да познаете виното по ниското съдържание на алкохол и в същото време ниско съдържание на захар. Стойностите, които трябва да спазвате за тези вина са: за сухи не повече от 4 g захар на литър, за полусухи 4,1 до 12 g захар на литър, за полусладки 12,1 до 45 g захар на литър и за сладките вина е нормална стойност най-малко 45 g захар на литър. Благодарение на наблюдението на ниското съдържание на алкохол и захар, можете да избегнете разочарование от закупената бутилка, която трябва да съдържа напр. "късна реколта", защото тези два показателя го изключват напълно. След отваряне тихото вино не трябва да е пенливо. Това явление е желателно само за пенливите вина. При задействане на обонянието не трябва да усещате миризмата на ацетон, оцет или сяра Словашки вина:

Вино без географско указание – може да не се посочва по-малка географска единица от страната, от която произхожда виното. Гроздето за производство обаче може да бъде от всяка страна от ЕС.

Вино със защитено географско указание- трябва да се посочи конкретният регион. Гроздето трябва да идва от словашкия лозарски регион и също трябва да е произведено в Словакия. Името на сорта, от който е произведено виното, може да бъде дадено, ако делът на примесите не надвишава 15% от теглото. и сортът е регистриран в Списъка на регистрираните сортове.