Alibernet ´16 Château Rúbaň

Klassifizierung: Rebsortenwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung, rot, trocken

Variante: Alibernet

Geschmacks- und sensorische Eigenschaften: Massive, undurchsichtige, burgunderrote Weinfarbe mit signifikanter Viskosität. Das Aroma ist komplex, harmonisch und reif, voll von süßem Mohn, überreifen Kirschen und Brombeeren, schwarzer Johannisbeermarmelade und dezenter Vanille. Der Geschmack ist voll, strukturiert mit kräftigen, aber schön reifen Tanninen und weichen Tanninen, die aus einer langen Reifung in Eichenfässern stammen. Ein Wein mit hohem Reifepotential und einem langen, komplexen Abgang.

Speiseempfehlung: ein hervorragender Partner für würzige Rindfleischgerichte, weniger zerkochtes Fleisch mit höherem Proteingehalt, mariniertes Wildfleisch, gegrilltes Fleisch sowie getrocknetes Fleisch Schinken. Er passt gut zu charakteristischen, lang gereiften Kuhkäsen vom Parmesan-Typ.

Weinservice: dekantiert, bei einer Temperatur von 14-16 °C, in Rotweingläser mit einem Volumen von 500-560 ml

Flaschenreife: 3-6 Jahre

Weinbaugebiet: Južnoslovenská

Bezirk Vinohradnícky: Strekovský

Gemeinde Vinohradníce: Strekov

Weinbergjagd: Unter den Weinbergen

Boden: lehmiger Lehm, marines Alluvium

Erhebungsdatum: 3.11.2016

Zuckergehalt bei der Ernte: 20,5 °NM

Alkohol (% Vol.): 12,5 Vol.

Restzucker (g/l): 2,4 g/l

Säuregehalt (g/l): 5,65

Volumen (l): 0,75