Vienna DC, a. s.

Chardonnay ´17 Château Rúbaň

Der Wein wurde mit einer Kombination aus modernen und traditionellen Methoden hergestellt. Die alkoholische Gärung fand in einer reduktiven Umgebung bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Gärung reiften 40 % des Volumens für 6 Monate im Holzfass auf Hefesatz im „sur lie“-Verfahren. Dadurch erhielt der Wein reichere Sekundäraromen, Körper und Struktur. Am Ende wurden beide Weinteile vereint und der Wein reifte nach der Abfüllung mehrere Monate in der Flasche.

Mília Sekt ´18 Château Rúbaň

Der Wein dieses neuen Edelmanns stammt aus einem jungen Weinberg, der in der Qualität der Auslese aus Trauben geerntet wurde. Die von Hand geernteten Trauben wurden in allen Phasen der Weinherstellung schonend und mit eingeschränktem Zugang zu Luftsauerstoff verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahlbehältern bei reduzierter Temperatur unter 14 °C, anschließend wurde der Wein kurz auf reinem Hefesatz belassen und anschließend mit Kohlendioxid (CO2) gesättigt.

Cabernet Blanc ´18 Château Rúban

Der Wein wurde aus handgeernteten und sortierten Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon ohne Mahlen, Pressen und Gärung auf den Schalen hergestellt. Der Gärungsprozess erfolgte mit einer reinen Kultur aktiver Weinhefe in Edelstahlbehältern bei einer reduzierten Temperatur von 14-16 °C, wo sie trocken vergoren wurde.

Noria ´18 Château Rúbaň

Der Wein des tschechoslowakischen Jugendadligen stammt aus einem jungen Weinberg, der in Spätlesequalität geerntet wurde. Moderne Technologie mit physikalischer Regulierung der Gärung hat es uns ermöglicht, einen angenehmen Wein mit einem intensiven fruchtigen Aroma und Geschmack in der Kategorie der halbtrockenen Weine herzustellen.

Rheinischer Riesling ´17 Château Rúbaň

Vollreife Trauben wurden teilweise vom Edelschimmel Botrytis cinerea persoon befallen. Es wurde in allen Stufen der Weinherstellung sparsam und mit eingeschränktem Zugang zu Luftsauerstoff verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur unter 14-16 °C, dann wurde der Wein 6 Monate auf reiner Hefehefe gelagert und 10 % des Volumens in kleinen Eichenfässern gereift. Dies unterstützte eine reichhaltigere Geschmacksstruktur mit einem Schwerpunkt auf kräuterigen bis cremig-würzigen Noten.

d´ Balance ´17 Château Rúbaň

Die Trauben der Sorte Devín waren teilweise ausgetrocknet, befallen vom Edelschimmel Botrytis cinerea, was ihr einen unverwechselbaren Charakter und Einzigartigkeit verlieh. Die von Hand geernteten Trauben wurden während des gesamten Gärprozesses, der in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur unter 14 °C stattfand, schonend und unter eingeschränktem Zugang zu Luftsauerstoff verarbeitet. Die Gärung erfolgte spontan mit unserer eigenen Hefe der Sorte Devín. Die Sorte Chardonnay, die die zweite Komponente des Weines bildet, wurde ebenfalls in Edelstahlbehältern bei reduzierter Temperatur vergoren, die abschließende Gärungsphase erfolgte jedoch in neuen Holzfässern mit einem Volumen von 225 l, wo sie dann 6 Monate reifte.

Svoj Sen ´18 Château Rúbaň

Die Trauben dieses wenig kultivierten nouveau noble (Rolandské gris x Leánka x Rynsky Riesling) wurden bei bester technologischer Reife geerntet. Der ideale Gehalt an Säuren und natürlichen Zuckern ermöglicht eine Verarbeitung unter reduktiven Bedingungen mit sechsmonatiger Lagerung auf Hefeschlamm. 10 % des Weins reiften zudem für 6 Monate in neuen Holzfässern aus einer Kombination von Agaven- und Eichenholz, die die gesamte Struktur des Weins mit feinen Tanninen weiter bereichern und fruchtige Töne hervorheben.

Muskatgelb Erster Bozk ’19 Château Rúbaň

Wein von funkelnder, heller strohgoldener Farbe mit grünen Reflexen an den Rändern. Äußerst ansprechende und intensive Aromatik, voller Noten von Muskatnuss, Wiesenblumen, reifen gelben Früchten und Zitrusfrüchten, werden begleitet von einem saftigen Geschmack, voller Fruchtsäuren, frischer Gewürze, einer Prise Restzucker und anhaltenden Muskatnoten im Nachhall der Wein.

Veltlínske Zelené ´18 Château Rúbaň

Die von Hand geernteten Trauben wurden in allen Phasen der Weinherstellung schonend und mit eingeschränktem Zugang zu Luftsauerstoff verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur unter 14 °C, dann wurde der Wein kurz auf reiner Hefehefe belassen.

Alibernet ´16 Château Rúbaň

Die von Hand geernteten Trauben wurden, nachdem sie auf einen Rütteltisch gelegt wurden, entrappt und sorgfältig gemahlen. Nachdem er in Vinifizierer gepumpt wurde, folgte nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur die Gärung bei 28°C und mehr als drei Wochen Gärung auf den Schalen. Nach dem Pressen reifte der Wein lange in Eichenfässern.

Dunaj ´17 Château Rúbaň

Von Hand geerntete Trauben wurden entrappt und sorgfältig gemahlen, nachdem sie auf einen Rütteltisch gelegt wurden. Anschließend in Vinifizierer gepumpt, wo nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur die Gärung bei 28 ° C folgt, gefolgt von einer dreiwöchigen Gärung auf den Schalen. Nach dem Pressen reifte der Wein in kleinen und größeren Eichenfässern.

Dunaj ´17 in einer Geschenkbox von Château Rúbaň

Von Hand geerntete Trauben bei voller Reife, befallen vom Edelschimmel Botrytis cinerea persoon, der durch sanftes Aufbrechen der Schalen der Trauben die Verdunstung von Wasser aus den Beeren und die Konzentration des hohen Zuckergehalts erheblich unterstützte. Dieser Edelschimmel verleiht auch dem Wein selbst unverwechselbare Geschmacks- und Aromaeigenschaften und rundet die Komplexität des Endprodukts maßgeblich ab. Die Gärung erfolgte sehr langsam und allmählich, wobei eine große Menge an natürlichem Restzucker im Wein verblieb. Nach dem Pressen reifte der Wein in kleinen Eichenfässern.

Frankovka Modrá ´16 Château Rúbaň

Von Hand geerntete und geerntete Trauben aus alten Weinbergen aus der besten Góre-Jagd in Strekov wurden in einer Kombination aus traditionellen und modernen Produktionsmethoden sorgfältig verarbeitet. Nach Maischegärung und malolaktischer Gärung reifte der Wein für 12 Monate in neuen 1.300-Liter-Fässern.

Cabernet Sauvignon Rosé ´18 Château Rúbaň

Der Wein wurde aus handgeernteten und sortierten Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon nach mehrstündiger Mazeration auf den Schalen hergestellt. Der Fermentationsprozess fand unter Verwendung einer reinen Kultur aktiver Weinhefe in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C statt und wurde vor der Gärung bis zur Trockene gestoppt.

Sekt Chateau Rúbaň

Sekt klarer Wein von leuchtend grünlich-goldener Farbe. Noten von Agavenblüte, Zitronengras, reifen Zitrusfrüchten und weichem Biskuit sind im dezenten, fruchtig-blumigen Aroma präsent. Der Geschmack ist brillant frisch, saftig und gleichzeitig intensiv mit einem langen mineralischen sauberen Nachgeschmack.

Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Wein von strohgoldener Farbe mit funkelnden grünen Reflexen und feinem, dezentem Perlglanz. Das Aroma des Weins ist ausgeprägt, blumig-fruchtig mit Noten von reifer Pampelmuse, Herbstbirne und Limettenschale.

Geschenkset D'balance Château Rúbaň

Probieren Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen aus. Dieses Set enthält Produkte, die den Geschmack von D'Balance harmonisieren und vervollständigen. Sie sind mit getrockneten Früchten und Gewürzen, Mohnsamen und getrocknetem Mangalice-Schinken aromatisierte weiße Schokolade.

Dunaj Château Rúbaň Geschenkset

Probieren Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen aus. Dieses Set enthält Produkte, die den Geschmack der Donau harmonisieren und vervollständigen. Sie sind dunkle Schokolade, aromatisiert mit getrockneten Früchten und Gewürzen, Mohn und getrocknetem Mangalice-Schinken.

Mília Château Rúbaň Geschenkset

Probieren Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen aus. Dieses Set enthält Produkte, die den Geschmack von Milia harmonisieren und vervollständigen. Sie sind mit getrockneten Früchten und Gewürzen, Mohnsamen und getrocknetem Mangalice-Schinken aromatisierte weiße Schokolade.

Unnamed Product

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