Η πόλη της Τεργέστης ήταν γνωστή ως η πόλη του καφέ ήδη από την εποχή του Ναπολέοντα. Κατά την Αυστροουγγρική περίοδο, απέκτησε το καθεστώς της σημαντικότερης πόλης-λιμάνι της αυτοκρατορίας, με εμπορεύματα που εμπορεύονταν σε αυτήν προερχόμενα από τη Βόρεια και Νότια Αμερική προς τις Ανατολικές και Δυτικές Ινδίες. Ο καφές γινόταν το εμπόρευμα με τις περισσότερες συναλλαγές εκείνη την εποχή λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητάς του σε όλες τις μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις. Η ίδια η πόλη της Τεργέστης, προμηθεύοντας τους καρπούς του φυτού του καφέ σε άλλες ευρωπαϊκές πόλεις αυτή την εποχή, ξεκινά την ιστορία αγάπης της με τον καφέ, που επιβιώνει μέχρι σήμερα. Αυτή η σχέση βασίζεται στο αφοσιωμένο πάθος των ανθρώπων και στην παράδοση που προσπαθεί καθημερινά να επιτύχει την αριστεία του καφέ που πωλείται στους δρόμους της Τεργέστης, προσφέροντας προϊόντα και υπηρεσίες παγκόσμιας κλάσης. Δεν είναι απαραίτητο να αναφέρουμε παγκοσμίου φήμης μάρκες, είναι προφανές ακόμη και χωρίς αυτό ότι ο καφές είναι δημοφιλής στην Τεργέστη και ότι η Τεργέστη είναι μια πόλη όπου ο καφές δεν πίνεται, αλλά απολαμβάνει. Κάθε δρόμος, κάθε κτίριο συνδέεται άμεσα ή έμμεσα με τον καφέ: εισαγωγείς, εξαγωγείς, καταστήματα, αγορές, ψητές, καφετέριες. Εκπροσωπούμε και θέλουμε να εκπροσωπήσουμε όλα αυτά, που για εμάς αντιπροσωπεύουν την ευθύνη και τον ρόλο που επιτελούμε καθημερινά.