Eble ĝi ne ŝajnas unuavide, sed la elekto de vinglasoj kaŝas tutan areon de necesa scio. Glasoj havas plurajn funkciojn, kiuj, se ni konscias, povas stimuli kaj malkaŝi novan nivelon de vinsperto. La ĉefaj postuloj estas la grandeco kaj la materialo uzata por la kaliko.
La grandkriterion plenumas tiuj pokaloj, en kiuj oni povas rondiri la vino sen verŝiĝi. Kirlante, se la vino havas spacon, ĝia aromo liberiĝos.
Klara kaj plej maldika glaso estas plej bona por malkaŝi la veran koloron de la vino. Ĝia strukturo devas esti klara kaj glata. Blovita vitro estas ideala. En la antikva pasinteco oni uzis diversajn kruĉojn kaj bovlojn el maldiafanaj materialoj kiel stano, arĝento aŭ ligno. Estis preskaŭ neeble determini la koloron de la vino tiam. Tranĉita kristalo ankaŭ ne estas ideala, unuflanke, malpeza refrakto povas iomete ŝanĝi la koloron de la trinkaĵo, kaj ĝi kutime faras glasojn kiuj estas tro malgrandaj por vintaksado. Do ju pli glata, maldika kaj travidebla la vitro, des pli bone.
La jenaj estas estetikaj kaj praktikaj parametroj, kiuj inkluzivas la formon de la taso kaj ĝia tigo. La formo mallarĝiĝas al konuso ĉe la supro, dum la fundo estas larĝa. En la malsupra parto, la vino disverŝas, lavas la murojn de la glaso, kaj la aromo leviĝas rekte al la flaraj ĉeloj.
Danke al la tigo, niaj fingrospuroj ne restas sur la glaso kaj samtempe ni ne influas la temperaturon de la vino per nia mano. Teni la tigon estas ne nur praktika, sed ankaŭ tre eleganta.
Tipoj de okulvitroj
Blanka vino estas verŝita en glasojn, kiuj estas iomete pli mallarĝaj ol ruĝavinaj glasoj. Ili povas esti tulipformaj dum la randoj milde ruliĝas eksteren. Blanka vino estas trinkita malvarma, tial la tigo estas nemalhavebla. Ni ankaŭ servas rozajn vinojn en blankaj glasoj.
Aliflanke, glasoj por ruĝaj vinoj emas esti unu el la plej fortikaj. Ili donas al la vino sufiĉe da spaco por "spiri" kaj estas plenigitaj nur ĝis triono de la glaso. Ruĝa vino bezonas tempon por sufiĉe disvolvi sian aromon. Ĝi estas servata nemalvarmigita, tiel ke la glaso povas escepte esti tenita eĉ per la pokalo.
La plej mallarĝa glaso apartenas al ŝaŭmvinoj, ĝi ankaŭ nomiĝas fluto, ĝi certigas pli longan periodon de efervesko kaj la altiĝantaj vezikoj plaĉas al la okulo. Ŝaŭmvinoj estas servataj malvarmaj.
Fine interese:
La venontan fojon kiam vi tintas viajn vinglasojn kaj ili fariĝas sonoriloj por momento, memoru, ke ĉi tiu kutimo venas de antikva Romo. Por la romianoj, ĝi estis maniero certigi ke neniu venenis la vinon. Ili snufis tiel forte, ke la vino verŝis de unu glaso al alia, kaj tial neniu estis certa, ĉu la venenita vino ne atingos ankaŭ lin.
Fonto: https://www.vinoruban.sk/pohare- kulpe/