لیوان های شراب

شاید در نگاه اول اینطور به نظر نرسد، اما انتخاب لیوان های شراب یک حوزه کامل از دانش لازم را پنهان می کند. لیوان ها عملکردهای مختلفی دارند که اگر بدانیم می توانند سطح جدیدی از تجربه شراب را تحریک کرده و آشکار کنند. الزامات اولیه اندازه و مواد مورد استفاده برای جام است.

معیار اندازه توسط آن جامهایی که شراب را می توان بدون ریختن در آنها حلقه کرد، برآورده می شود. هنگام چرخش، اگر شراب جا داشته باشد، عطر آن آزاد می شود.

شفاف و نازک ترین لیوان برای آشکار کردن رنگ واقعی شراب بهترین است. ساختار آن باید شفاف و صاف باشد. شیشه دمیده ایده آل است. در گذشته از کوزه ها و کاسه های مختلف از مواد مات مانند قلع، نقره یا چوب استفاده می شد. در آن زمان تشخیص رنگ شراب تقریبا غیرممکن بود. کریستال برش ایده آل نیست، از یک طرف، انکسار نور می تواند کمی رنگ نوشیدنی را تغییر دهد و معمولاً لیوان هایی را می سازد که برای ارزیابی شراب بسیار کوچک هستند. بنابراین هر چه شیشه صاف تر، نازک تر و شفاف تر باشد، بهتر است.

در زیر پارامترهای زیبایی شناختی و کاربردی وجود دارد که شامل شکل فنجان و ساقه آن می شود. شکل در بالا به یک مخروط مخروطی می شود، در حالی که قسمت پایین پهن است. در قسمت پایین، شراب ریخته می‌شود، دیواره‌های لیوان را می‌شوید و عطر مستقیماً به سلول‌های بویایی می‌رسد.

به لطف ساقه اثر انگشت ما روی لیوان باقی نمی ماند و در عین حال با دست روی دمای شراب تاثیر نمی گذارد. نگه داشتن ساقه نه تنها کاربردی است، بلکه بسیار ظریف است.

انواع عینک

شراب سفید را در لیوان هایی می ریزند که کمی باریک تر از لیوان های شراب قرمز است. آنها می توانند به شکل لاله باشند زیرا لبه ها به آرامی به سمت بیرون می چرخند. شراب سفید را سرد می نوشند، به همین دلیل است که ساقه آن ضروری است. ما شراب‌های رز را در لیوان‌های سفید نیز سرو می‌کنیم.
از سوی دیگر، لیوان‌های شراب قرمز یکی از قوی‌ترین لیوان‌ها هستند. آنها به شراب فضای کافی برای "نفس کشیدن" می دهند و فقط تا یک سوم لیوان پر می شوند. شراب قرمز به زمان نیاز دارد تا عطر خود را به اندازه کافی توسعه دهد. این لیوان بدون سرد سرو می‌شود، بنابراین می‌توان لیوان را به‌طور استثنایی حتی توسط جام نگه داشت.

باریک ترین لیوان متعلق به شراب های گازدار است، به آن فلوت نیز می گویند، دوره جوشش طولانی تری را تضمین می کند و حباب های بلند شده چشم را خوشحال می کند. شراب های گازدار به صورت سرد سرو می شوند.

بالاخره جالب است:

دفعه بعد که لیوان های شراب خود را به هم زدید و برای لحظه ای به زنگ تبدیل می شوند، به یاد داشته باشید که این رسم از روم باستان آمده است. برای رومی ها، این راهی بود برای اطمینان از اینکه کسی شراب را مسموم نمی کند. آنها آنقدر خرخر می کردند که شراب از لیوانی به لیوان دیگر می ریخت و بنابراین هیچ کس مطمئن نبود که شراب مسموم به او هم نمی رسد.

منبع: https://www.vinoruban.sk/pohare- مقصر/