شهر تریست در زمان ناپلئون به شهر قهوه معروف بود. در دوره اتریش-مجارستان، این شهر موقعیت مهم ترین شهر بندری امپراتوری را به دست آورد و کالاهایی که در آن تجارت می شد از شمال و جنوب آمریکا به شرق و غرب هند می رسید. قهوه در آن زمان به دلیل محبوبیت روزافزون آن در تمام شهرهای بزرگ اروپا تبدیل به پرمعامله ترین کالا شد. خود شهر تریست که در این زمان میوه های گیاه قهوه را به سایر شهرهای اروپایی عرضه می کند، داستان عشق خود را با قهوه آغاز می کند که تا به امروز باقی مانده است. این رابطه مبتنی بر اشتیاق اختصاصی مردم و سنتی است که هر روز تلاش میکند تا به برتری قهوهای که در خیابانهای تریست فروخته میشود و محصولات و خدماتی در سطح جهانی ارائه میکند، دست یابد. نیازی به ذکر برندهای معروف دنیا نیست، حتی بدون آن هم که قهوه در تریست رواج دارد و تریست شهری است که در آن قهوه نمی نوشند، بلکه از آن لذت می برند، واضح است. هر خیابان، هر ساختمان به طور مستقیم یا غیرمستقیم با قهوه در ارتباط است: واردکنندگان، صادرکنندگان، مغازه ها، بازارها، برشته ها، کافه ها. ما نماینده و می خواهیم همه اینها را نمایندگی کنیم، که برای ما نشان دهنده مسئولیت و نقشی است که هر روز انجام می دهیم.