Ehkä ensisilmäyksellä ei vaikuta siltä, mutta viinilasivalikoima kätkee sisäänsä kokonaisen alueen tarpeellista tietoa. Laseilla on useita toimintoja, jotka tiedostaessamme voivat stimuloida ja paljastaa viinikokemuksen uudelle tasolle. Ensisijaiset vaatimukset ovat maljan koko ja materiaali.
Kokokriteerin täyttävät ne pikarit, joissa viiniä voidaan kiertää läikkymättä. Pyörityksen aikana, jos viinissä on tilaa, sen aromi vapautuu.
Kirkas ja ohuin lasi paljastaa parhaiten viinin todellisen värin. Sen rakenteen tulee olla selkeä ja sileä. Puhallettu lasi on ihanteellinen. Muinaisina menneisyydessä käytettiin erilaisia läpinäkymättömistä materiaaleista, kuten tinasta, hopeasta tai puusta, valmistettuja kannuja ja kulhoja. Tuolloin oli lähes mahdotonta määrittää viinin väriä. Myös leikattu kristalli ei ole ihanteellinen, toisaalta valon taittuminen voi muuttaa hieman juoman väriä ja tekee laseista yleensä liian pieniä viinin arvioimiseen. Joten mitä tasaisempi, ohuempi ja läpinäkyvämpi lasi on, sitä parempi.
Seuraavat esteettiset ja käytännölliset parametrit, jotka sisältävät kupin ja sen varren muodon. Muoto kapenee ylhäältä kartiomaiseksi, kun taas alaosa on leveä. Alaosassa viini valuu päälle, pesee lasin seinät ja aromi nousee suoraan hajusoluihin.
Varren ansiosta sormenjälkemme eivät jää lasiin, emmekä samalla vaikuta viinin lämpötilaan kädellämme. Varren pitäminen ei ole vain käytännöllistä, vaan myös erittäin tyylikästä.
Lasityypit
Valkoviini kaadetaan lasiin, jotka ovat hieman punaviinilaseja kapeampia. Ne voivat olla tulppaanin muotoisia, kun reunat pyörivät varovasti ulospäin. Valkoviini juodaan jäähdytettynä, minkä vuoksi varsi on välttämätön. Tarjoilemme roséviinejä myös valkoisissa laseissa.
Toisaalta punaviinien lasit ovat yleensä yksi vankimmista. Ne antavat viinille tarpeeksi tilaa "hengittää" ja täyttyvät vain kolmasosaan lasista. Punaviini tarvitsee aikaa kehittääkseen aromiaan riittävästi. Se tarjoillaan jäähdyttämättömänä, joten lasi pysyy poikkeuksellisesti jopa kupista kiinni.
Kapein lasi kuuluu kuohuviineille, sitä kutsutaan myös huiluksi, se varmistaa pidemmän kuohumisajan ja nousevat kuplat miellyttää silmää. Kuohuviinit tarjoillaan jäähdytettynä.
Viimeinkin mielenkiintoista:
Kun seuraavan kerran koputat viinilasisi ja niistä tulee hetkeksi kelloja, muista, että tämä tapa on peräisin muinaisesta Roomasta. Roomalaisille se oli tapa varmistaa, ettei kukaan myrkyttänyt viiniä. He kuorsasivat niin kovaa, että viini valui lasista toiseen, eikä kukaan ollut varma, pääsisikö myrkytetty viini myös hänen luokseen.
Lähde: https://www.vinoruban.sk/pohare- syyllinen/