La récolte de cette année est considérée comme très réussie. Dans nos conditions, l'augmentation du réchauffement entraîne une augmentation de la qualité, notamment pour le vin rouge. Malgré le fait que la qualité continue d'augmenter, les vins slovaques sont menacés par les importations de l'étranger. Des importations bon marché nous parviennent de divers coins de l'Europe et influencent le marché local. Par conséquent, il peut arriver que même lors de l'achat de vin portant une étiquette slovaque, le contenu provienne d'un autre pays. Le vin est généralement apporté en fûts puis mis en bouteille sur le territoire de la République slovaque. Ces vins attirent souvent les clients vers un prix bas et ainsi de suite les idées qu'ils soutiennent les établissements vinicoles et les vignobles locaux réduisent fondamentalement le prix d'achat des raisins en Slovaquie. À l'étranger, de fréquentes subventions à l'exportation de vin sont habituelles, tandis qu'en Slovaquie, la tendance à occuper les vignobles avec des bâtiments se poursuit.
Mais à quoi reconnaît-on un vin de qualité, en achetant celui qui soutient une production slovaque honnête ?
Le premier contact se fait généralement avec l'étiquette, c'est là qu'il faut faire attention à plusieurs indicateurs de qualité du vin. Tout d'abord, il convient de vérifier le lieu d'origine. Plus ces données sont définies avec précision, plus vous pouvez faire confiance non seulement à leur qualité mais vous pouvez également le vérifier, par exemple, sur Internet. Cette vérification vous aidera à savoir s'il s'agit de vin slovaque ou étranger. Une autre description sans ambiguïté est utilisée pour la variété. Les variétés sont souvent réglementées dans certaines régions, donc encore une fois, il peut y avoir un contrôle de votre part. Le vin peut également être composé de plusieurs cépages dont le pourcentage est généralement indiqué sur l'étiquette.
En plus de la description, la quantité d'acides, d'alcool, de sucre résiduel et leur rapport doivent également être pris en compte. Le goût terne est causé par la faible quantité d'acides dans le vin. À l'inverse, beaucoup d'acide et peu de sucre résiduel lui donneront un goût cru. vous pouvez reconnaître le vin par sa faible teneur en alcool et en même temps sa faible teneur en sucre. Les valeurs à respecter pour ces vins sont : pour les secs pas plus de 4 g de sucre par litre, pour les demi-secs de 4,1 à 12 g de sucre par litre, pour les demi-doux de 12,1 à 45 g de sucre par litre et pour les vins doux, il s'agit d'une valeur normale d'au moins 45 g de sucre par litre. Grâce à la surveillance de la faible teneur en alcool et en sucre, vous pouvez éviter toute déception de la bouteille achetée, qui doit contenir par ex. « vendanges tardives » car ces deux indicateurs l'excluent totalement. Après ouverture, le vin tranquille ne doit pas être effervescent. Ce phénomène n'est souhaitable que pour les vins effervescents. Lorsque vous engagez l'odorat, vous ne devez pas sentir l'acétone, le vinaigre ou le soufre Vins slovaques :
Vin sans indication géographique- une unité géographique plus petite que le pays d'origine du vin peut ne pas être indiquée. Cependant, les raisins destinés à la production peuvent provenir de n'importe quel pays de l'UE.
Vin avec une indication géographique protégée- la région spécifique doit être mentionnée. Les raisins doivent provenir de la région viticole slovaque et doivent également être produits en Slovaquie. Le nom du cépage dont est issu le vin peut être indiqué si la proportion d'impuretés n'excède pas 15 % en poids. et la variété est enregistrée dans la liste des variétés enregistrées.