La ville de Trieste était déjà connue comme la ville du café à l’époque de Napoléon. Au cours de la période austro-hongroise, elle acquit le statut de ville portuaire la plus importante de l'empire, où s'échangeaient des marchandises venant de l'Amérique du Nord et du Sud jusqu'aux Indes orientales et occidentales. Le café devenait à cette époque le produit le plus commercialisé en raison de sa popularité croissante dans toutes les grandes villes européennes. La ville de Trieste elle-même, qui fournit à cette époque les fruits du caféier à d'autres villes européennes, commence son histoire d'amour avec le café, qui survit encore aujourd'hui. Cette relation est basée sur la passion dévouée des gens et sur la tradition qui s'efforce chaque jour d'atteindre l'excellence du café vendu dans les rues de Trieste, en offrant des produits et des services de classe mondiale. Il n'est pas nécessaire de mentionner des marques de renommée mondiale, il est évident même sans cela que le café est populaire à Trieste et que Trieste est une ville où le café ne se boit pas, mais s'apprécie. Chaque rue, chaque bâtiment est directement ou indirectement lié au café : importateurs, exportateurs, magasins, marchés, torréfacteurs, cafés. Nous représentons et voulons représenter tout cela, ce qui représente pour nous la responsabilité et le rôle que nous remplissons chaque jour.
