Alibernet ´16 Château Rubaň

Classification : Vin de cépage de qualité avec appellation d'origine protégée, rouge, sec

Variété : Alibernet

Propriétés gustatives et sensorielles : couleur de vin massive, opaque, bordeaux-violet avec une viscosité importante. L'arôme est complexe, harmonieux et mûr, plein de pavot doux, de cerises et de mûres trop mûres, de confiture de cassis et de vanille subtile. Le goût est plein, structuré avec des tanins puissants mais magnifiquement mûrs et des tanins souples, obtenus à partir d'un long vieillissement en fûts de chêne. Un vin au potentiel de garde élevé et à la finale longue et complexe.

Recommandation alimentaire : un excellent partenaire pour les plats de bœuf épicé, les viandes moins cuites avec une teneur en protéines plus élevée, les viandes de gibier marinées, les viandes grillées ainsi que les viandes séchées jambons. Il se marie bien avec les fromages de vache typiques et affinés de type parmesan.

Service du vin : décanté, à une température de 14-16 °C, dans des verres à vin rouge d'un volume de 500-560 ml

Maturité en bouteille : 3-6 ans

Région viticole : Južnoslovenská

Quartier de Vinohradnícky : Strekovský

Village de Vinohradnice : Strekov

Chasse aux vignes : Sous les vignes

Sol : limono-argileux, alluvions marines

Date de collecte : 3.11.2016

Teneur en sucre à la récolte : 20,5 °NM

Alcool (% vol.) : 12,5 vol.

Sucre résiduel (g/l) : 2,4 g/l

Teneur en acide (g/l) : 5,65

Volume (l) : 0,75