Dunaj ´17 Château Rubaň

Classification : Vin de qualité avec l'attribut sélection de raisins, vin avec appellation d'origine protégée, rouge, sec

Variété : Danube

Caractéristiques gustatives et sensorielles : Vin d'une riche couleur rouge foncé avec un bord violet-violet, avec un arôme de fruits mûrs dominé par des tons de prunes , cerise gitane mûre , confiture de prunelles, pain d'épice aux prunes et fèves de cacao fraîchement moulues. La bouche est agréablement veloutée, bien structurée, avec des tanins doux et mûrs et un caractère légèrement chocolat-vanillin. La finale du vin est longue, équilibrée et chaleureuse.

Recommandation gastronomique : c'est un partenaire idéal pour des plats plus audacieux à base de bœuf, de rôti de bœuf entier et de gibier, ainsi que des viandes grillées en plein air feu aérien. Il se marie très bien avec des sauces naturelles plus lourdes, ainsi qu'avec des vinaigrettes épicées. Le vin se distingue vraiment en combinaison avec des fromages de vache de type parmesan en maturation et des fromages fumés.

Service du vin : décanté, à une température de 15-17 °C, dans des verres à vin rouge d'un volume de 500-560 ml

Maturité en bouteille : 2-4 ans

Région viticole : Južnoslovenská

Quartier de Vinohradnícky : Strekovský

Village de Vinohradníčka : Strekov

Chasse au vignoble : Góre

Sol : limono-argileux, alluvions marines

Date de collecte : 12/10/2016

Teneur en sucre à la récolte : 24,00 °NM

Alcool (% vol.) : 13,50

Sucre résiduel (g/l) : 2,60

Teneur en acide (g/l) : 5,1

Volume (l) : 0,75