De stêd Triëst stie al yn de tiid fan Napoleon bekend as de stêd fan de kofje. Yn 'e Eastenryksk-Hongaarske perioade krige it de status fan 'e wichtichste havenstêd fan it ryk, mei't dêryn ferhannele guod kaam út Noard- en Súd-Amearika nei East- en West-Ynje. Kofje waard yn dy tiid it meast ferhannele guod troch syn groeiende populariteit yn alle grutte Jeropeeske stêden. De stêd Triëst sels, dy't op dit stuit de fruchten fan 'e kofjefabryk oan oare Jeropeeske stêden leveret, begjint har leafdesferhaal mei kofje, dy't oant hjoed de dei oerlibbet. Dizze relaasje is basearre op 'e tawijde passy fan' e minsken en de tradysje dy't elke dei stribbet om de treflikens fan 'e kofje te berikken dy't ferkocht wurdt op' e strjitten fan Triëst, en biedt produkten en tsjinsten fan wrâldklasse. It is net nedich om wrâldferneamde merken te neamen, it is ek sûnder dat dúdlik dat kofje populêr is yn Triëst en dat Triëst in stêd is dêr't kofje net dronken, mar geniet wurdt. Elke strjitte, elk gebou is direkt of yndirekt ferbûn mei kofje: ymporteurs, eksporteurs, winkels, merken, roasters, kafees. Wy fertsjintwurdigje en wolle dit alles fertsjintwurdigje, wat foar ús de ferantwurdlikens en rol fertsjintwurdiget dy't wy elke dei ferfolje.