A cidade de Trieste era coñecida como a cidade do café xa na época de Napoleón. Durante o período austrohúngaro, adquiriu a condición de cidade portuaria máis importante do imperio, con mercadorías que se comerciaban nela procedentes de América do Norte e do Sur ata as Indias Orientales e Occidentais. O café estaba a converterse na mercancía máis comercializada nese momento debido á súa crecente popularidade en todas as principais cidades europeas. A propia cidade de Trieste, que subministra neste momento os froitos da planta de café a outras cidades europeas, comeza a súa historia de amor co café, que pervive ata hoxe. Esta relación baséase na paixón entregada da xente e na tradición que se esforza cada día por acadar a excelencia do café que se vende nas rúas de Trieste, ofrecendo produtos e servizos de clase mundial. Non é necesario mencionar marcas de fama mundial, é obvio aínda sen iso que o café é popular en Trieste e que Trieste é unha cidade onde non se bebe, senón que se goza. Cada rúa, cada edificio está conectado directa ou indirectamente co café: importadores, exportadores, tendas, mercados, tostadores, cafés. Representamos e queremos representar todo isto, que para nós representa a responsabilidade e o papel que cumprimos cada día.
