Mmanya Noira sitere na Château Rúbaň

Ụdị Noria bụ nke ndị isi ọhụrụ na-eto eto. A mụrụ ya na1974na Slovakia site n'aka A. Foltán na Vine na Wine Research Station na Veľky Krtíš. Emepụtara ya site na ịgafe ụdị uhie Ezerjó na Tramín. Uru nke osisi vaịn a nwetara n'ụzọ dị otú a dabeere n'ihe ndị a chọrọ maka ịkụ ya. Ebe obibi ya bụ Slovakia nke nwere ọnọdụ ihu igwe na-ahụkarị. Ya mere, Noria bụ ezigbo ụdị dị iche iche nke anyị nwere ike ịnya isi n'ụzọ ziri ezi.

O nwere ike ịdị ka afọ 1974 bụ ogologo oge gara aga, mana nke ahụ abụghị ihe gbasara ọmụmụ. Usoro ahụ dum, site na mkpụrụ osisi mbụ ruo na nkwenye nke mmanya dị na ya dị afọ 30 ma ọ bụ karịa. Ọ bụ ya mere e ji debanye aha Noria naanị na 2002. Ndidi akwụ ụgwọ na nke a ma taa anyị na-anụ ụtọ sips jupụtara na okooko osisi ahịhịa, mkpụrụ citrus ọhụrụ, karịsịa mkpụrụ osisi grepu na peach ubi vine.

Na Château Rúbaň, anyị ewerela ihe pụrụ iche nke ụdị dị iche iche n'ihu. Anyị bụ ndị mbụ wetara ngwakọta nke ụdị Slovak dị iche iche nwere usoro pụtara ìhè nke imepụta mmanya na-egbuke egbuke. Anyị jikọtara ike ya kachasị ukwuu na teknụzụ yana Sekt Noria mụrụ. Afụ ahụ gbakwunyere na ịma mma nke Noria ma mepụtalarị ụtọ dị mma. Emebere ya maka ịdị mma, ọ na-egosipụta oge emume na ọṅụ. okwu na-emetụ n'ahụ, oge anya nke ezi obi.

Ebee ka afụ na mmanya si abịa na gịnị bụ akụkọ ihe mere eme ha?
Ịkọwa na igosi na akụkọ ihe mere eme ziri ezi sitere na mmanya na-egbuke egbuke bụ ihe na-agaghị ekwe omume. n'oge a. Enwere ọtụtụ nkwupụta banyere mmalite ya na mgbe niile na-adabere na usoro nke anyị kpebiri ịtụle dị ka onye bu ụzọ nke mmepụta taa. Ụzọ mbụ nke imepụta mmanya na-egbuke egbuke ka amara kemgbe 1544, a na-eji ya na France n'okpuru aha "méthode rurale". Ụkpụrụ ya gụnyere na nkwụsịtụ gbaa ụka nke ga-ejikọta na mwepụ nke yist. Ekwesịrị iji ọdịnaya mee nke ọma n'otu akụkụ a na-etinye karama, ebe ọ gbachara agba. E wepụrụ ihe iko achịcha nke fọdụrụ site n'iwepụ (iji nwayọọ nwayọọ na-awụsa mmiri mmiri na sedimenti).

N'ihe dị ka afọ 1660, a malitere iji mmepụta site na gbaa ụka nke abụọ. Data na mmepụta a dị iche na ibe ya. A maara na mmanya ndị a na-egbuke egbuke si England, kamakwa site na mpaghara Champagne nke France. Ụfọdụ ndị ode akwụkwọ kwudịrị asịrị dị ka Duke nke Bredford nyere iwu ka ebubata mmanya sitere na Champagne, ebe a na-etinye mmanya na-ekoghị eko na-ezighi ezi, nke gbara ụka n'oge njem ọ na-aga England, na mgbe emepechara, Duke nwetara mmanya mbụ na-egbuke egbuke. Ụlọ elu ya.

Akụkọ ikpeazụ gbasara mmalite mmanya na-egbu maramara bụ otu n'ime ndị ama ama. Ọ na-akọ banyere onye mọnk Benedictine bụ́ onye tinyere mmanya nke mkpụrụ osisi vaịn mara mma, nke nwere obere shuga na-ekoghị eko. Ọbụlagodi mgbe o mejuchara gbọmgbọm ndị ahụ, ọ ka nwere mmanya fọdụrụnụ. Ọ chọghị ịgwakọta mmanya a magburu onwe ya na ụdị ndị ọzọ, n'ihi ya, o kpebiri ịgbanye ya. Mgbe o mechara nyocha, ọ chọpụtara na ọtụtụ karama ndị ahụ tọgbọrọ chakoo. A wụsara kọkị n'ofe ala. Mkpọchi nke otu n'ime mmanya ikpeazụ fepụrụ na mkpọtụ na ihe ọṅụṅụ na-egbuke egbuke malitere ịpụta na karama ahụ. Mmanya ahụ tụrụ ya n'anya maka ịdị ọhụrụ ya. O kpebiri iji eriri tinye corks na karama ndị ọzọ. Na site na ahụmahụ a, onye mọnk ahụ chepụtara usoro nke ji nwayọọ nwayọọ gbasaa na mpaghara Champagne. A na-akpọ mọnk a Dom Pérignon.

Isi mmalite: VOLDŘICH,R. Nkà na ụzụ nke mmanya na-egbuke egbuke. Mbipụta nke mbụ Prague: SNTL, 1984. 238 pp.