Il raccolto di quest'anno è considerato molto positivo. Nelle nostre condizioni, l'aumento del riscaldamento provoca un aumento della qualità, soprattutto per il vino rosso. Nonostante la qualità continui a crescere, i vini slovacchi sono minacciati dalle importazioni dall'estero. Le importazioni a buon mercato ci arrivano da vari angoli d'Europa e influenzano il mercato locale. Pertanto, può accadere che anche quando si acquista vino con etichetta slovacca, il contenuto provenga da un altro paese. Il vino viene solitamente portato in botti e poi imbottigliato nel territorio della Repubblica Slovacca. Tali vini spesso attirano i clienti a un prezzo basso e così via le idee che sostengono le cantine e i vigneti locali riducono sostanzialmente il prezzo di acquisto dell'uva in Slovacchia. All'estero sono usuali frequenti sovvenzioni per l'esportazione di vino, mentre in Slovacchia continua la tendenza ad occupare le aree vitate con fabbricati.
Ma come si riconosce un vino di qualità, acquistando il quale si sostiene l'onesta produzione slovacca?
Il primo contatto è solitamente con l'etichetta, è lì che devi prestare attenzione a diversi indicatori di qualità del vino. Prima di tutto, vale la pena controllare il luogo di origine. Quanto più precisamente vengono definiti questi dati, tanto più ci si può fidare non solo della sua qualità ma puoi anche verificarlo, ad esempio, su Internet. Questo controllo ti aiuterà a scoprire se si tratta di vino slovacco o straniero. Un'altra descrizione univoca è usata per la varietà. Le varietà sono spesso regolamentate in determinate aree, quindi di nuovo potrebbe esserci un controllo da parte tua. Il vino può essere composto anche da più varietà, la cui percentuale è solitamente indicata in etichetta.
Oltre alla descrizione, è necessario tenere conto anche della quantità di acidi, alcol, zucchero residuo e del loro rapporto. Il gusto opaco è causato dalla bassa quantità di acidi nel vino. Al contrario, molto acido e poco zucchero residuo lo renderanno crudo. si riconosce il vino dalla sua bassa gradazione alcolica e allo stesso tempo poco zuccherino. I valori da seguire per questi vini sono: per il secco non più di 4 g di zucchero per litro, per l'amabile da 4,1 a 12 g di zucchero per litro, per l'amabile da 12,1 a 45 g di zucchero per litro e per i vini dolci è un valore normale di almeno 45 g di zucchero per litro. Grazie al monitoraggio del basso contenuto di alcol e zucchero, puoi evitare delusioni dalla bottiglia acquistata, che dovrebbe contenere ad es. "vendemmia tardiva" perché questi due indicatori lo escludono completamente. Dopo l'apertura, il vino fermo non deve essere frizzante. Questo fenomeno è desiderabile solo per i vini spumanti. Quando attivi l'olfatto, non devi annusare acetone, aceto o zolfo Vini slovacchi:
Vino senza indicazione geografica- un'unità geografica più piccola del paese di origine del vino potrebbe non essere indicata. Tuttavia, le uve per la produzione possono provenire da qualsiasi paese dell'UE.
Vino a indicazione geografica protetta- deve essere menzionata la regione specifica. Le uve devono provenire dalla regione vinicola slovacca e devono essere prodotte anche in Slovacchia. Il nome della varietà da cui è ottenuto il vino può essere indicato se la percentuale di impurità non supera il 15% in peso. e la varietà è registrata nell'Elenco delle varietà registrate.