Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Le uve raccolte a mano sono state lavorate con cura e con accesso limitato all'ossigeno dell'aria in tutte le fasi della produzione. La fermentazione alcolica primaria del vino base è avvenuta in recipienti di acciaio inox ad una temperatura inferiore ai 14 °C, successivamente i vini sono stati lasciati per breve tempo su fecce di lievito pulite, che sono state di tanto in tanto rimescolate, che hanno arricchito il gusto fresco dei vini con toni fruttati cremosi. La presa di spuma è avvenuta direttamente in bottiglia e il vino è rimasto in bottiglia sui lieviti per 12 mesi.

Classificazione: Spumante di qualità – Sekt, vino a denominazione di origine protetta, bianco, brut

Composizione varietale: Noria (100%)

Caratteristiche gustative e sensoriali: Vino di colore paglierino-dorato con scintillanti riflessi verdolini e perla fine e sottile. Il profumo del vino è deciso, floreale-fruttato con note di pomelo maturo, pera autunnale e scorza di lime. L'aroma complesso è completato da un morbido tono di burro di biscotto con nocciole tostate e citronella. Il gusto è ricco, floreale ed estremamente fresco con sfumature di caramella alla pera e un retrogusto inarrestabile e persistente.

Raccomandazione alimentare: Ottimo come aperitivo, in abbinamento a delicate zuppe cremose o dessert leggeri a base di frutti tropicali. Il suo gusto ricco può essere visto anche in combinazione con una delicata panna cotta o mousse di frutta.

Servizio vino: ad una temperatura di 6-8 °C, in calici da spumante da 180-280 ml di volume

Età in bottiglia: 1-3 anni

Regione vinicola: Južnoslovenská

Distretto di Vinohradnícky: Strekovský

Villaggio di Vinohradníce: Strekov

Caccia ai vigneti: Sotto i vigneti

Suolo: alcalino, argilloso-argilloso, alluvionale marino

Alcool (% vol.): 13,10% vol.

Dosaggio (g/l): 9 g/l

Contenuto acido (g/l): 6,16 g/l

Volume (l): 0,75