いくつかのスロバキアのワイナリーによって生産された、統一されたラベルのセント キャサリン ワインの共同コレクション用に作成された若いワイン。手作業で収穫されたブドウからのワインを、ステンレス鋼の容器内で酸素にアクセスせずに還元条件で最大 14 °C の温度で発酵させます。
分類: 高品質の品種ワイン、原産地呼称保護ワイン、白、辛口
品種: イエロー ナツメグ
味と感覚の特性: スパークリングで明るい麦わら色のワインで、縁の周りに緑色の反射があります。ナツメグ、牧草地の花、熟した黄色の果物、柑橘類のノートに満ちた非常に魅力的で強烈なアロマは、フルーツの酸、新鮮なスパイス、ほんの少しの残糖、後味のナツメグの余韻に満ちたジューシーな味わいを伴います。
おすすめの食事: 食前酒、新鮮な牛と羊のチーズ、軽いフルーツ サラダ、カッテージ チーズのデザート
ワイン サービス: 300-400 ml の白ワイン用の開いたグラスで 9-11 °C の温度で
ボトル熟成: 1～2年
ブドウ栽培地域: ユジュノスロベンスカ
Vinohradnícky 地区: Strekovský
Vinohradníce 村: Jasová
ぶどう狩り: 至福のひととき
土壌: アルカリ性、ローム粘土、海洋漂砂
収集日: 16/09/2019
収穫時の糖度: 20 °NM
アルコール (% vol.): 11.5
残糖 (g/l): 6.4
酸度 (g/l): 6.3
ボリューム (l): 0.75