Биылғы егін орағы өте сәттідеп бағаланды. Біздің жағдайымызда жылудың жоғарылауы, әсіресе қызыл шараптың сапасын арттырады. Сапасы артып келе жатқанына қарамастан, словак шараптарына шетелден әкелінетін импорт қаупі төніп тұр. Арзан импорт бізге Еуропаның түкпір-түкпірінен келіп, жергілікті нарыққа әсер етеді. Сондықтан, словак белгісі бар шарапты сатып алғанда да, мазмұны басқа елден келетін болуы мүмкін. Шарап әдетте бөшкелерде әкелінеді, содан кейін Словакия Республикасының аумағында бөтелкеге құйылады. Мұндай шараптар көбінесе тұтынушыларды төмен бағаға және т.б жергілікті шарап зауыттары мен жүзімдіктерді қолдайтыны туралы идеялар Словакиядағы жүзімнің сатып алу бағасын төмендетеді. Шетелде шарап экспортын жиі субсидиялау әдеттегідей, ал Словакияда жүзімдік алқаптарын ғимараттармен басып алу үрдісі жалғасуда.
Бірақ адал словак өндірісін қолдайтын сапалы шарапты сатып алу арқылы қалай тануға болады?
Алғашқы байланыс әдетте затбелгіде болады, ол жерде сапалы шараптың бірнеше көрсеткіштеріне назар аудару керек. Ең алдымен, шыққан жерді тексерген жөн. Бұл деректер неғұрлым дәл анықталса, соғұрлым оның сапасына ғана емес сенуге болады бірақ сіз оны, мысалы, Интернетте де тексере аласыз. Бұл тексеру словак немесе шетелдік шарап екенін анықтауға көмектеседі. Әртүрлілік үшін тағы бір анық сипаттама қолданылады. Сорттар көбінесе белгілі бір аймақтарда реттеледі, сондықтан сіздің тарапыңыздан қайтадан тексеру болуы мүмкін. Шарап сонымен қатар бірнеше сорттардан тұруы мүмкін, олардың пайызы әдетте жапсырмада көрсетілген.
Сипаттаудан басқа қышқылдардың, спирттің, қант қалдығының мөлшері және олардың арақатынасы да ескерілуі керек. Түтіккен дәм шараптағы қышқылдардың аздығынан туындайды. Керісінше, көп қышқыл және аз қалдық қант оны шикі дәмге айналдырады. шарапты оның құрамындағы алкогольдің төмендігімен және сонымен бірге қанттың төмендігімен тануға болады. Бұл шараптар үшін ұстануға тиіс мәндер: құрғақ үшін литріне 4 г қант, жартылай құрғақ үшін литріне 4,1-12 г қант, жартылай тәтті үшін литріне 12,1-45 г қант және тәтті шараптар үшін бұл литріне кемінде 45 г қанттың қалыпты мәні. Алкоголь мен қанттың төмен мөлшерін бақылаудың арқасында сатып алынған бөтелкеден көңіліңізді қалдырмауға болады, оның ішінде мысалы: «кеш жинау», өйткені бұл екі көрсеткіш оны толығымен жоққа шығарады. Ашылғаннан кейін шарап жарқырамауы керек. Бұл құбылыс тек жарқыраған шараптар үшін қажет. Иіс сезу мүшелерін қосқанда ацетон, сірке суы немесе күкірт иісін сезбеу керек Словак шараптары:
Географиялық көрсеткіші жоқ шарап- шарап шыққан елден кішірек географиялық бірлік көрсетілмеуі мүмкін. Дегенмен, өндірілетін жүзім ЕО-ның кез келген елінен болуы мүмкін.
Қорғалған географиялық көрсеткіші бар шарап- нақты аймақты атап өту керек. Жүзім Словакияның жүзім шаруашылығы аймағынан келуі керек және сонымен бірге Словакияда өндірілуі керек. Шарап жасалатын сорттың атауы, егер қоспалардың үлесі салмағы бойынша 15% аспаса, берілуі мүмкін. және сорт Тіркелген сорттар тізімінде тіркелген.