Блогдун кийинки темасы бир аз фактылуу, андыктан Словакиядан келген ар бир ууртам шараптын артында кандай тарых катылганын элестете аласыз.
сакталган аз сандагы жазуу артефакттары, ал Словакияда шарап жасоонун башталышы кыйын болуп саналат. Биринчи документтештирилген иш 11-кылымга таандык, бирок ошол мезгилде шарап заводу салыштырмалуу өнүккөн структурага жеткен, анын пайдубалы мурда курулган деп болжолдоого болот. Бүткүл түштүк Словакия үчүн бул даталоону 11-кылымга чейин жок дегенде 2-3 кылымга жылдырса болот.
Рим императору Пробус, тиешелүү чөйрөсү бар аймактарда жүзүмзарларды курууга буйрук берген, жүзүм сабагынын өлкөбүздө жайылышына жардам берген. Бул орденге чейин келттер чыгарган шарапты ошол кездеги тарыхчылар "ачуу" деп аташкан. Ошол убакта Селтик шарабы азыркы тең салмактуу жана бааланган даамдан алыс болчу. Себеп кылымдар бою азыркы түргө өзгөргөн ар кандай климаттык шарттар болушу мүмкүн.
Римдиктердин демилгеси менен негизделген жүзүмзарлар Рим провинцияларынын ортосундагы чек араны түзгөн Дунайдын айланасында түзүлөт. Элдердин миграциясы калыптанып калган салтты уланткан славяндарды алып келет. Бирок, кийинки бум славяндардын биримдиги жана Улуу Моравиянын түзүлүшү менен гана келет. Кирилл менен Мефодийдин келиши христианчылыктын жайылышын гана камсыз кылбастан, шарапты салтанаттарда колдонууну да камсыздап, ага руханий чен-өлчөм берген.
Стефан Iнин тушунда жүзүм өстүрүү аймактары түзүлүп, гильдиялар түзүлүп, шаарлар эркин падышалык шаар титулуна ээ. Татар аскерлеринин линчинен кийин келген элдер өздөрү менен кошо жаңы сортторду жана кайра иштетүү технологияларын ала келишкен. Шарап өндүрүү жашоочуларга жана шарапчыларга башка тармактардан пайда алып келүүгө жардам берет. Монарх жана дворяндар бул макаланы чет өлкөдө соодалоого кызыкдар болгон. Шарап алардын казынасын бир топ жакшыртты.
Жүзүм сабагы менен капталган эң чоң аймак Мария Тереза менен анын күйөөсү Йозеф IIнин тушунда. Жүзүмзарлар дээрлик 57 миң гектарга жетти. Биз акыркы блогдо жазган винтаж салты дал ушул жерден башталат.
19-кылымдын аягында жүзүмзарлардын эбегейсиз зор аянты европалык жүзүмзарлардын 80%ын каптап, жок кылган филлоксера оорусуна чалдыккан. Ошондуктан, ооруга каршы иммунитети бар америкалык альпинист жүзүм сабагын импорттоого туура келген. Словакиядагы баштапкы 57 000 га жер эч качан калыбына келтирилген эмес.
Социализм жүзүмчүлүктү колдоду, тилекке каршы, сан сапаттын эсебинен келди. Согуштан кийинки 12 000 гектардан кийин ал болжол менен 30 000 гектарга чейин кеңейген. Жецил революциядан кийин биздин тарыхыбыздагы жацы этап словакиялык жузумчулукке жаны башталыш алып келди. Анын жыйынтыгын бүгүн татып көрө аласыз.
Булагы:
KAZIMÍR,Š.1986. Мурда Словакияда жүзүм өстүрүү жана шарап өндүрүү. Братислава: VEDA, 1986. 327 б.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/
Сүрөт галереясы: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/