Быйылкы түшүм абдан ийгиликтүү деп бааланды. Биздин шарттарда жылуулануунун жогорулашы өзгөчө кызыл шараптын сапатын жогорулатат. Сапаты жогорулоону улантып жатканына карабастан, словак шараптары чет өлкөлөрдөн импорттоо коркунучунда турат. Арзан импорт Европанын ар кайсы бурчтарынан бизге келип, жергиликтүү рынокко таасирин тийгизет. Ошондуктан, Slovak белгиси менен шарап сатып жатканда да, мазмуну башка өлкөдөн келген болушу мүмкүн. Шарап адатта Словакия Республикасынын аймагында челектерге салынып, анан бөтөлкөлөргө куюлат. Мындай шараптар көбүнчө кардарларды арзан баага азгырат жана башкалар алар жергиликтүү шарап заводдорун жана жүзүмзарларды колдойт деген идеялар Словакияда жүзүмдүн сатып алуу баасын негизинен төмөндөтөт. Чет өлкөлөрдө шараптын экспортуна тез-тезден субсидия берилип турса, Словакияда жүзүмзарларды имараттар менен ээлөө тенденциясы уланууда.
Бирок сиз чынчыл словакиялык өндүрүштү колдогон сапаттуу шарапты кантип тааныйсыз?
Биринчи байланыш, адатта, этикетка менен болот, ал сапат шараптын бир нече көрсөткүчтөрүнө көңүл буруу керек. Биринчи кезекте, ал келип чыккан жерин текшерүү керек. Бул маалыматтар канчалык так аныкталса, анын сапатына гана эмес, ошончолук ишене аласыз бирок сиз аны, мисалы, Интернеттен да текшере аласыз. Бул текшерүү Словак же чет элдик шарап экенин аныктоого жардам берет. Сорт үчүн дагы бир ачык сыпаттама колдонулат. Сорттор көбүнчө белгилүү бир аймактарда жөнгө салынат, ошондуктан дагы бир жолу сиздин тарапыңыздан текшерүү болушу мүмкүн. Шарап бир нече сорттордон да турушу мүмкүн, алардын пайызы адатта этикеткада көрсөтүлөт.
Сыпаттоодон тышкары, кислоталардын, спирттин, канттын калдыгынын көлөмү жана алардын катышы да эске алынышы керек. Татымсыз даам шараптын курамындагы кислоталардын аздыгынан келип чыгат. Тескерисинче, көп кислота жана аз калды кант аны чийки даамын берет. шарапты анын курамындагы аз спирт жана ошол эле учурда канттын аздыгы менен тааный аласыз. Бул шараптар үчүн төмөнкү баалуулуктарды кармануу керек: кургак үчүн литрине 4 г кант, жарым кургак үчүн 4,1-12 г шекер, жарым таттуу үчүн литрине 12,1-45 г кант жана таттуу шараптар үчүн бул нормалдуу маани литрине 45 г канттан кем эмес. Спирттин жана канттын аз болушуна мониторинг жүргүзүүнүн аркасында сатып алынган бөтөлкөдөн көңүл калуудан сактанууга болот, анда мис. Бул эки көрсөткүч толугу менен жокко чыгарат, анткени "кеч түшүм". Ачылгандан кийин дагы шарап газдалган болбошу керек. Бул көрүнүш газдалган шараптар үчүн гана керек. Жыт сезүү органдарын иштетүүдө ацетон, уксус же күкүрт жыттоо керек эмес Словак шараптары:
Географиялык көрсөткүчү жок шарап- шарап чыккан өлкөдөн кичине географиялык бирдик көрсөтүлбөшү мүмкүн. Бирок, өндүрүү үчүн жүзүм Евробиримдиктин каалаган өлкөсүнөн болушу мүмкүн.
Корголгон географиялык көрсөткүчү бар шарап- конкреттүү аймакты белгилеш керек. Жүзүм Словакиянын жүзүмчүлүк аймагынан келип, Словакияда да өндүрүлүшү керек. Шарап жасалган сорттун аталышы, эгерде аралашмалардын үлүшү 15%дан ашпаса берилиши мүмкүн. жана сорт Катталган сорттордун тизмесинде катталган.