D'Ernte vun dësem Joer gëtt als ganz erfollegräich bewäert. An eise Konditiounen verursaacht eng ëmmer méi Erwiermung eng Erhéijung vun der Qualitéit, besonnesch fir de roude Wäin. Trotz der Tatsaach, datt d'Qualitéit weider eropgeet, sinn d'slowakesch Wäiner vun Importer aus dem Ausland menacéiert. Bëlleg Importer kommen bei eis aus verschiddenen Ecker vun Europa an beaflossen de lokale Maart. Dofir kann et geschéien datt och wann Dir Wäin mat engem Slowakesche Label kaaft, den Inhalt aus engem anere Land kënnt. Wäin gëtt normalerweis a Fässer bruecht an dann um Territoire vun der Slowakescher Republik gebotzt. Esou Wäiner lackele oft Clienten zu engem nidderegen Präis an sou op d'Iddien datt se lokal Wënzer a Wéngerten ënnerstëtzen, reduzéieren am Fong den Akafspräis vun Drauwe an der Slowakei. Am Ausland sinn heefeg Subventiounen fir den Export vu Wäin üblech, während an der Slowakei den Trend fir Wéngertberäicher mat Gebaier ze besetzen.
Awer wéi erkennt Dir e Qualitéitswäin, andeems Dir kaaft, deen Dir éierlech Slowakesch Produktioun ënnerstëtzt?
Den éischte Kontakt ass normalerweis mam Label, et ass do datt Dir op e puer Indikatoren vu Qualitéitswäin oppassen musst. Éischt vun all, ass et derwäert der Plaz vun Urspronk ze kontrolléieren. Wat méi präzis dës Donnéeën definéiert sinn, wat Dir méi vertraue kënnt net nëmmen op hir Qualitéit mä Dir kënnt et och kontrolléieren, zum Beispill, um Internet. Dëse Scheck hëlleft Iech erauszefannen ob et Slowakesch oder auslännesch Wäin ass. Eng aner eendeiteg Beschreiwung gëtt fir d'Varietéit benotzt. Varietéiten sinn oft a bestëmmte Beräicher reglementéiert, also erëm kann et e Scheck vun Ärer Säit ginn. De Wäin kann och aus verschiddenen Zorten bestoen, de Prozentsaz vun deenen ass normalerweis um Label uginn.
Nieft der Beschreiwung soll och d'Quantitéit u Säuren, Alkohol, Reschtzocker an hirem Verhältnis berücksichtegt ginn. Deen däischter Goût gëtt duerch déi geréng Quantitéit u Säuren am Wäin verursaacht. Ëmgekéiert, vill Säure a wéineg Reschtzocker wäert et rau schmaachen. de Wäin erkennt een un säin nidderegen Alkoholgehalt a gläichzäiteg nidderegen Zockergehalt. D'Wäerter, déi Dir fir dës Wäiner befollegt, sinn: fir dréchen net méi wéi 4 g Zocker pro Liter, fir hallefdréchent 4,1 bis 12 g Zocker pro Liter, fir hallef-séiss 12,1 bis 45 g Zocker pro Liter a fir séiss Wäiner ass et en normale Wäert vu mindestens 45 g Zocker pro Liter. Duerch d'Iwwerwaachung vum nidderegen Alkohol- an Zockergehalt kënnt Dir Enttäuschung vun der kaafte Fläsch vermeiden, déi z.B. "spéit Ernte", well dës zwee Indikatoren et komplett ausschléissen. No der Eröffnung däerf nach Wäin net glänzend sinn. Dëst Phänomen ass wënschenswäert nëmme fir Sekt. Wann Dir de Gerochsënn engagéiert, däerf Dir net Aceton, Esseg oder Schwefel richen Slowakesch Wäiner:
Wäin ouni geographesch Indikatioun- eng méi kleng geographesch Eenheet wéi d'Land, aus deem de Wäin hierkënnt, däerf net uginn. D'Drauwe fir d'Produktioun kënnen awer aus all EU-Land sinn.
Wäin mat enger geschützter geographescher Indikatioun- déi spezifesch Regioun muss ernimmt ginn. D'Drauwe mussen aus der Slowakescher Wäibauregioun kommen a mussen och an der Slowakei produzéiert ginn. Den Numm vun der Varietéit, aus där de Wäin gemaach gëtt, kann uginn ginn, wann den Undeel vun Gëftstoffer net méi wéi 15% vum Gewiicht ass. an d'Varietéit gëtt an der Lëscht vun de registréierte Varietéë registréiert.