Vläicht schéngt et op den éischte Bléck net esou ze sinn, awer d'Auswiel vu Wäinglieser verstoppt e ganzt Gebitt vum néidege Wëssen. Brëller hunn verschidde Funktiounen, déi, wa mir eis bewosst sinn, en neien Niveau vu Wäinerfahrung stimuléieren an opzeweisen. Déi primär Ufuerderunge sinn d'Gréisst an d'Material, dat fir de Kach benotzt gëtt.
D'Gréisstcritère gëtt vun deene Becher erfëllt, an deenen de Wäin ouni ze verspillen kann ëmkreest ginn. Wann d'Wirbel, wann de Wäin Plaz huet, gëtt säin Aroma fräigelooss.
Kloert an dënnst Glas ass am beschten fir déi richteg Faarf vum Wäin z'entdecken. Seng Struktur muss kloer a glat sinn. Geplatzt Glas ass ideal. An der aler Vergaangenheet goufen verschidde Becher a Schësselcher aus opaken Materialien wéi Zinn, Sëlwer oder Holz benotzt. D'Faarf vum Wäin war deemols bal onméiglech ze bestëmmen. Ausgeschniddene Kristall ass och net ideal, engersäits kann d'Liichtbriechung d'Faarf vum Getränk liicht änneren, an et mécht normalerweis Brëller déi ze kleng sinn fir Wäinbewäertung. Also wat méi glat, méi dënn a méi transparent d'Glas, desto besser.
Déi folgend sinn ästhetesch a praktesch Parameteren, déi d'Form vun der Coupe a säi Stamm enthalen. D'Form tapert op e Kegel uewen, während de Buedem breet ass. Am ënneschten Deel spillt de Wäin iwwer, wäscht d'Maueren vum Glas, an den Aroma klëmmt direkt op d'Offektzellen.
Dank dem Stamm bleiwen eis Fangerofdréck net um Glas a gläichzäiteg beaflosse mir d'Temperatur vum Wäin net mat der Hand. De Stamm halen ass net nëmme praktesch, awer och ganz elegant.
Brëllaarten
Wäiss Wäin gëtt a Glieser gegoss, déi liicht méi schmuel sinn wéi Routwäin. Si kënne tulpfërmeg sinn, well d'Kante sanft no bausse rullen. Wäisswäin gëtt gekillt gedronk, dofir ass de Stamm onverzichtbar. Mir servéieren och Roséwäiner a wäisse Brëller.
Op der anerer Säit sinn d'Glieser fir rout Wäiner éischter ee vun de robuststen. Si ginn dem Wäin genuch Plaz fir ze "otmen" a sinn nëmme bis zu engem Drëttel vum Glas gefëllt. Roude Wäin brauch Zäit fir säin Aroma genuch z'entwéckelen. Et gëtt ongekillt zerwéiert, sou datt d'Glas aussergewéinlech och vum Becher hält.
Dat schmuelste Glas gehéiert zum Sekt, et nennt een och Flute, et suergt fir méi laang Bëscher an déi opsteigen Blasen gefalen d'Aen. Sekt Wäiner gi gekillt zerwéiert.
Endlech interessant:
Déi nächst Kéier wann Dir Är Wäinglieser klappt a si fir ee Moment Klacke ginn, erënnert datt dëse Brauch aus dem antike Roum kënnt. Fir d'Réimer war et e Wee fir sécher ze stellen datt keen de Wäin vergëft huet. Si hunn esou haart geschnëtzt, datt de Wäin vun engem Glas an dat anert gespillt ass, an dofir war kee sech sécher, ob de vergëfte Wäin net och bei hien géif kommen.
Source: https://www.vinoruban.sk/pohare- Schold /